Hvordan slipe en kniv riktig fra en kjøttkvern hjemme
Nesten hver husmor har en spesiell kjøttkvern, som brukes til å tilberede kjøttdeig. Hvis du bruker en slik enhet i lang tid, vil knivene begynne å tette seg og kutte maten mer. Derfor må du lære hvordan du skjerper en kniv riktig fra en kjøttkvern.
Enheten og prinsippet for drift av kjøttkvernen
Før du starter reparasjonen, må du gjøre deg kjent med prinsippet om drift av en mekanisk enhet og forstå hvordan den gjør ferskt kjøtt til hakket kjøtt.
Hvis du ser på enheten ovenfra, kan du se en spesiell skuff for fôring av produkter, inne i hvilken en spiralformet aksel er installert. Denne skruen roterer ved å dreie håndtaket. Under spinneprosessen knuses kjøttet som er lastet inne i kjøttkvernen og blir til en tykk kjøttdeig. Makuleringen utføres med to kniver. Den første er installert nær utløpet, og den andre roterer med akselen.
Skiltsliping
Flere tegn kan brukes for å fastslå at kniven må slipes:
- Kjøttkvernen begynner å tette seg oftere. Når knivene ikke lenger hakker kjøttet godt, blir apparatet mer tett.Av denne grunn må du ofte ta den fra hverandre og rengjøre den.
- Vikle produktene på et tre. Hvis kniven er sløv, kutter bladet kjøttet enda mer og begynner å rulle det opp. For å løse dette problemet må du slipe et matt blad.
- Mekanisk skade på overflaten. Sløve kniver viser riper og korrosjon.
Fremgangsmåte
For å slipe en kniv riktig, må du gjøre deg kjent med prosedyren for å utføre prosedyren.
Klargjøring av instrument
Følgende verktøy kan brukes til å slipe sløve kniver:
- Sandpapir. Det anbefales å velge sandpapir, som er bedre enn andre for arbeid med kjøttkvernkniver. Eksperter anbefaler å bruke grovkornede papirtyper. De vil bidra til å skjerpe bladet og rense det fra korrosjon. Finkornet sandpapir brukes til å slipe metalloverflater;
- slipehjul. Før du bruker et slikt verktøy, må det undersøkes nøye. Det er nødvendig å bruke sirkler med en flat overflate. Hvis den er ujevn, kan kniven bli skadet ved et uhell.
fett
Sløve kniver bør smøres før arbeidet startes. Derfor anbefales det å forhåndsvelge et smøremiddel for forbehandling av kniver. Oftest brukes vanlig solsikkeolje som smøremiddel, som finnes i nesten alle husholdninger. Du må også bruke en spesiell slipepasta. Den påføres en metalloverflate for å beskytte metallet mot riper som kan oppstå under slipeprosessen.
Skal arbeidet gjøres med slipeskive, så brukes vann i stedet for solsikkeolje.
Bruke tangen
Noen ganger er det ikke mulig å jevnt behandle overflaten av bladet, og du må bruke spesielle tang.Oftest bruker folk trekonstruksjoner, ved hjelp av hvilke det er mulig å jevnt behandle arbeidsstykket. Det er nødvendig å trykke inn i den sentrale delen av kniven eller risten. Sirkulære bevegelser gjøres forsiktig for ikke å overdrive det og ikke skade noe.
Sliping av kniv og rutenett
Det er flere måter å slipe kniver på, som du bør gjøre deg kjent med på forhånd.
Sandpapir
For å skjerpe bladet hjemme, brukes oftest sandpapir. Før du bruker sandpapir, behandle arbeidsstykket med vegetabilsk olje, som vil beskytte det mot mekanisk skade.
Etter bruk av et slikt smøremiddel forblir et slipende lag på overflaten, noe som forbedrer papirets glidning og bidrar til sliping av overflaten.
Når du sliper en kniv, påføres sandpapir på overflaten av produktet og roteres med klokken. Prosedyren utføres i 30-40 minutter, hvoretter lysbildet undersøkes. Hvis overflaten ikke er blank, behandles den på nytt.
slipeskive
Noen foretrekker å slipe knivene med spesielle brynesteiner. Prinsippet om å jobbe med et slikt verktøy er veldig likt å bruke sandpapir. Imidlertid er det flere kjennetegn:
- Før du starter arbeidet, behandles overflaten av jernet ikke med olje, men med vann.
- Å skjerpe bladet med en stein er mye lettere, siden du ikke trenger å tenke på ekstra feste av verktøyet. Bare plasser den på et underlag slik at den ikke glir.
Knuser
En kvern brukes sjelden til å slipe knivene til en kjøttkvern. Ikke alle har denne enheten, fordi den er ganske dyr og krever viss kunnskap fra en person for riktig bruk av maskinen. Derfor bør nybegynnere ikke bruke en slik sliper.
For å slipe en kniv må du forbehandle den med olje og presse den mot en roterende sirkel. Bare trykk på den i noen sekunder for å skjerpe bladet.
På et verksted
Noen ganger klarer ikke folk å slipe en sløv kniv av høy kvalitet selv. I dette tilfellet anbefales det å henvende seg til spesialister som har en spesiell slipemaskin. Denne enheten fjerner jevnt et tynt lag stål fra overflaten av kniven. Takket være dette er det mulig å bli kvitt ujevnhetene i belegget og korrosjonen som har tæret på det.
Slipemaskinen skal kun brukes hvis bladet ikke har blitt slipt på flere år.
Kvalitetskontroll
Etter å ha slipt kniven, må du sjekke kvaliteten på arbeidet som er utført. For å gjøre dette legges produktet på en flat metall- eller glassoverflate, litt presset og flyttet. Hvis alt går bra, er kniven skarp. Kvaliteten på arbeidet kontrolleres også ved å plassere ett slipt blad oppå et annet. De skal passe tett inn i hverandre, uten hull. Hvis det er små hull, må kniven slipes igjen.
Tips og triks
Det er flere anbefalinger og tips som vil hjelpe deg å slipe knivene riktig:
- før arbeid må du sørge for at produktene trenger sliping;
- bladet som skal slipes er forhåndsbehandlet med et smøremiddel;
- etter at arbeidet er fullført, må de kontrollere kvaliteten på gjennomføringen.
Konklusjon
Etter langvarig bruk av kjøttkvernen begynner knivene på knivene å bli matte, og på grunn av dette er det ikke mulig å lage kjøttdeig. Før du skjerper dem, må du forstå arbeidsmetodene og funksjonene ved å bruke de nødvendige verktøyene.
