TOPP 5 måter å tenne en støpejernskjele hjemme

Før du bruker kokekar i støpejern, må du utføre den foreløpige forberedelsen. Erfarne husmødre anbefaler å kalsinere slike beholdere. Derfor må du sette deg inn i hvordan du kan tenne en støpejernsgryte.

Hvorfor får de sparken?

Noen tror at før du bruker kokekar i støpejern, trenger du bare å skylle det med vaskemiddel og tørke det. En nyinnkjøpt Kazan Citizen må imidlertid brennes før bruk.

Ved fremstilling av slike beholdere brukes tekniske smøreløsninger. De dekker formene som støpejernsfatene er støpt i. Dette belegget beskytter metallprodukter mot for tidlig rust og skade under transport. Under tilberedningsprosessen trenger det beskyttende belegget inn i maten og påvirker smaken på den tilberedte retten negativt. Derfor anbefales det å utføre gløding på forhånd og kvitte seg med restene av fabrikkfett.

Grunnleggende metoder

Det er fire hovedmetoder for kalsinering, som man bør gjøre seg kjent med på forhånd.

Kalsinering med bordsalt

Den vanligste metoden er å bruke bordsalt, som alle har på kjøkkenet. Prosedyren foregår i flere sekvensielle trinn:

• Skyll gryten under trykk med lunkent vann og tørk av den med et tørt håndkle for å fjerne gjenværende fuktighet.
• Sett den vaskede Kazan på gasskomfyren og slå på brenneren til maksimum.
• Etter 15-20 minutter er bunnen av beholderen dekket med bordsalt. Samtidig helles det på en slik måte at saltpartikler faller på veggene.
• Når støpejernsgryten er varmet opp, røres det hellede saltet. Ved risting gnis det forsiktig langs bunnen og veggene slik at fett tas bedre opp.
• Når saltet blir brunt, kan gassen slås av.
• Etter avkjøling vaskes gryten med varmt vann og renses for saltrester.

Se på Også

Hvorfor dugger plastvinduer og hva du skal gjøre med det

Oljebehandling

Noen eksperter hevder at kalsinering alene ikke er nok til å rense overflaten på en ny gryte. Derfor, i tillegg til dette, er det nødvendig å behandle olje. For å gjøre dette, bruk sesam-, linfrø- eller solsikkeolje.

Behandlingen gjøres som følger:

• 500-700 milliliter olje helles i oppvasken. Det må helles forsiktig slik at væsken ikke faller på ytterveggene.
• En beholder med olje settes på en gasskomfyr og varmes opp i 40-50 minutter.
• Når oljen er varmet opp, fordeles den jevnt med en skje langs veggene i Kazan. Det bør ikke gnides i mer enn 15-20 minutter, da oljen vil begynne å fordampe.
• Den behandlede gryten fjernes fra komfyren og tørkes av med tørt papir.

I ovnen

Folk som ikke vil bruke ekstra midler kan tenne Kazan ved å bruke ovnen.Før du gjør dette, bør du gjøre deg kjent med egenskapene til å bake kokekar i støpejern. Denne prosedyren foregår i flere trinn:

• Kjelen vaskes med vann oppvarmet til romtemperatur.
• Ovnen slås på og varmes opp til 200-250 grader.
• Etter oppvarming av ovnen settes en støpejernsbeholder på bakeplaten i ovnen. Etter 20-25 minutter vil det begynne å komme hvit røyk i ovnen. Dette indikerer at fabrikkfettet forbrennes gradvis.
• Når røyken har sluttet å komme ut, stopper fyringen.
• Den avkjølte Kazan vaskes igjen med varmt vann for å fjerne fettrester.

Steking over åpen ild

Noen mennesker foretrekker å brenne oppvasken ikke i ovnen eller på komfyren, men over åpen ild. I dette tilfellet kan du bruke grillen eller lage bål. Beholderen er forvasket med en varm væske og først deretter plassert på åpen ild. Under kalsineringsprosessen vil det begynne å stige mye røyk fra gryta, som gradvis vil mørkere.

Mørke flekker kan også observeres på sidene og bunnen av beholderen. Når de forsvinner, blir innbyggeren i Kazan fjernet fra ilden og vasket med vann.

Etterglødningsbehandling

Etter at kalsineringen er fullført, må Kazanian avkjøles helt. Deretter skylles den med kaldt eller lunkent vann for å fjerne rester av smuss. Noen bruker vaskemidler samtidig, men det bør du ikke.

Se på Også

Hvordan vedlikeholde en parkettplate hjemme og de beste rettsmidler

Hvordan forberede aluminium for første gangs bruk hjemme

Noen ganger, i stedet for kokekar i støpejern, brukes mer økonomiske aluminiumsbeholdere. De er klargjort for første gangs bruk på samme måte som støpejern.De brennes i ovn, over åpen ild eller i gassovn med salt.

Regler for omsorg

Kokekar i støpejern bør tas godt vare på for å vare lenger. Etter å ha tilberedt maten, overføres den umiddelbart til en annen beholder og oppbevares ikke lenge i en gryte. Deretter blir innbyggeren i Kazan vasket i varmt vann med vaskemiddel for å bli kvitt matrester og fett. Den vaskede gryten tørkes med et håndkle og tørkes.

Matlagingsfunksjoner

Følgende funksjoner ved klargjøring av beholder skilles ut:

• hvis Kazan-aluminium er kalsinert over åpen ild, brukes våte vedkubber til brannen;
• under kalsinering, overvåk oppvarmingstemperaturen til gryten;
• det er nødvendig å varme opp retter ikke mer enn en time;
• fyring utføres ved lav temperatur for ikke å skade aluminiumsbelegget.

Konklusjon

Før du bruker en ny gryte, er den forhåndskalsinert. Før det bør du gjøre deg kjent med de viktigste metodene for steking av støpejern og aluminium kokekar.