7 beste måter å lagre grønnløk lenge på om vinteren

Erfarne husmødre har lenge mestret midlene til å lagre fersk grønn løk fra hagen til vinteren. Veda løkfjær inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler som beskytter kroppen mot forkjølelse og virussykdommer i den kalde årstiden. Grønt i skiver er en konstant følgesvenn til salater, supper og hovedretter. Derfor prøver husmødre på forskjellige måter å tilberede en uunnværlig og nyttig grønnsak til vinteren.

Fordelaktige funksjoner

Fjærene til friske rotgrønnsaker har mange gunstige egenskaper for kroppen:

1. Daglig inntak av en grønnsak stabiliserer fordøyelsessystemet, øker stoffskiftet.
2. På grunn av sin rike sammensetning av vitaminer og mineraler, styrker grønnsaken immunforsvaret, hjelper til med å bekjempe skadelige bakterier og virus.
3. For å forbedre funksjonen til det vaskulære og hjertesystemet, anbefales det å introdusere grønne løkfjær i kostholdet.
4. Med det daglige forbruket av et ferskt produkt, stabiliserer produksjonen av testosteron hos menn.
5. Stoffene i grønnsaken er også nyttige for kvinnekroppen. Ved daglig bruk av produktet stabiliserer den hormonelle bakgrunnen seg, tilstanden til hår, hud og negler forbedres.

Gjøre! På grunn av deres lave kaloriinnhold, kun 20 kcal per 100 gram produkt, regnes grønn løk som et anbefalt kostholdsprodukt for bruk under vekttap.

Hvordan håndteres før langtidslagring

Før langtidslagring må løkfjær sorteres, behandles og tilberedes:

1. For forberedelser til vinteren velges kun friske grønnsaker, med en rik grønn fargetone, uten synlig skade og skade fra insekter og sykdommer.
2. Hvis tuppene på fjærene er falmede eller tørre, må de kuttes.
3. Grønnsaker vaskes grundig i kaldt vann og tørkes.
4. Tørkede løkfjær kuttes i ringer. Størrelsen på ringene avhenger av den påfølgende bruken av emnene.

Viktig! Løkfjær er hule inni, så skadedyrene formerer seg fritt inne i plantene.

Når du tilbereder grønnsaker for langtidslagring, bør en slik nyanse tas i betraktning og skyll grønn løk med mye vann.

Metoder for langtidslagring hjemme

Det brukes flere metoder for å lagre grønn løk over vinteren. Men hvem av dem som skal brukes, må vertinnen bestemme.

Se på Også

Hvordan vedlikeholde dusjen din hjemme og hvordan du rengjør den

bokmerke på papir

For å forlenge friskheten til hele grønne løkfjær, anbefaler erfarne husmødre å bruke tykt papir eller pergament:

1. Den nedre delen av pilene dyppes i en beholder med kaldt vann, la stå i 1,5-2 timer.Hvis grønnsakene nylig er kuttet fra hagen, reduseres varigheten av prosedyren til 15-30 minutter.
2. Mens løken fuktes, må du forberede strimler av gasbind eller bomullsull. Lengden på stripen kan være opptil 40-50 cm, bredden er 10-15 centimeter.
3. Stoffet er grundig fuktet med kaldt vann og vridd ut.
4. De nedre tuppene av løkfjærene er pakket inn i en fuktig klut.
5. Strimler kuttes også fra det forberedte papiret, opptil 50 centimeter lange, opptil 25 centimeter brede.
6. Løkfjær i en fuktig klut legges ut på papir og pakkes forsiktig inn i flere lag.
7. Bunter med grønnsaker knyttes med snorer, legges i plastposer og legges i den nederste skuffen i kjøleskapet.

Viktig! Bunter med løk pakkes i poser slik at den øvre delen av fjærene forblir utenfor.

Bokmerke for fryseboks

Frysing av løkfjær vil bidra til å gi familien friske grønnsaker gjennom høsten og vinteren. En frossen grønnsak kan lagres i lang tid, fra 4 til 7 måneder.

Første vei:

1. Fjærene vaskes og tørkes.
2. Hvis planten har røtter, må de kuttes.
3. Grønnsaken kuttes i ringer og fordeles i porsjoner i poser eller beholdere.
4. De ferdige pakkene legges i fryseren.

Den andre måten å fryse grønn løk på:

1. Løken kuttes i små ringer.
2. Det hakkede produktet legges i isformer eller porsjonsbeholdere, og fyller dem 1/3 fulle.
3. Hell grønnsaken over med kaldt vann og sett den i fryseren.
4. Så snart formene er frosset, overføres produktet til spesielle poser eller beholdere, settes i fryseren.

Råd! Pakker eller beholdere for oppbevaring av frosne grønnsaker beregnes i porsjoner. Når grønnsaken er tint, er det ikke tillatt å fryse på nytt.

Glass krukker

Hvis unge korte løkfjær legges i store glasskrukker, lukkes med lokk og oppbevares i kjøleskap, vil grønnsaken kunne holde seg frisk i opptil 1,5 måned.

Reglene for slik lagring:

1. Fjær bør ikke kuttes og bøyes.
2. Bare en godt tørket grønnsak legges ut i en beholder, ellers vil forfallsprosessen begynne.
3. For å holde produktet ferskt, vaskes og steriliseres glassene nøye.

Grønn løk lagret på denne måten vil ikke miste sin visuelle appell, og vitaminsammensetningen vil forbli den samme som for et ferskt produkt.

Se på Også

Hvordan velge riktig størrelse toalettsete, kriterier for kjøp av sete

plastposer

Du kan oppbevare en fersk grønnsak i kjøleskapet i opptil 1,5 måned i enkel plastemballasje:

1. Friske fjær er valgt for skadefri lagring.
2. Før pakking i poser settes grønt i kjøleskapet i noen minutter.
3. Etter å ha tatt dem ut av kjøleskapet legger de grønnløken i plastposer.
4. For å holde greenene lenger blir overflødig luft drevet ut av posene og først da blir de forseglet.

I slik emballasje forblir løkfjær grønne i lang tid og beholder gunstige egenskaper for kroppen.

Salt og hev

Grønn løk, som alle andre grønnsaker, syltes og fermenteres. I dette tilfellet vil delen bli lagret i opptil 7-8 måneder:

1. For høsting trenger du 1 kilo fersk løk og 250 gram grovt salt.
2. Fjærene vaskes under rennende vann, tørkes forsiktig og finhakkes.
3. Oppbevaringsbeholdere er sterilisert.
4. Halvparten av saltet blandes med den hakkede grønnsaken.
5. Løk legges ut i lag i krukker, og salter hvert lag med den resterende mengden salt.
6. Krukken fylt med blandingen lukkes og oppbevares i kjøleskapet.

Råd! For å gjøre tilberedningen av løk duftende og aromatisk, tilsettes dill eller persille til blandingen.

Bruk av olje

I tillegg brukes vegetabilsk olje for å bevare friskheten til løken. Solsikke- eller olivenolje av god kvalitet er egnet for høsting:

1. Den hakkede grønnsaken legges i steriliserte beholdere og helles med olje.
2. Blandingen blandes forsiktig.
3. Topp med olje for å dekke løken helt.
4. Banker lukkes og sendes til oppbevaring i kjøleskap.

I dette skjemaet lagres delen i opptil seks måneder.

Stripping

Alle har selvfølgelig prøvd syltet løk. Men hvordan du skal sylte grønn løk for vinteren, vet ikke alle husmor.

Den klassiske måten

Løkfjær syltet på denne måten er et flott tillegg til hjemmelaget sylteagurk og sylteagurk.

For å lage mat trenger du:

1. Fjær av fersk løk, i mengden 1 kilo.
2. Dill og persilleblader - 150-200 gram.
3. Salt - 100-120 gram for saltlake og samme mengde for marinade.
4. Drikkevann, med en hastighet på 1 liter for saltlake og samme mengde for marinaden.
5. Sukker - 50 gram.
6. Laurbærblad og allehånde etter smak.
7. Eddik 9% - 70 milligram

Tilberedte løkfjær knuses og helles med saltlake basert på vann og salt. Grønnsaken får stå i saltlaken i 40-48 timer, deretter tappes væsken. Hakkede greener tilsettes løken og legges i steriliserte krukker. Den grønne blandingen helles med varm marinade, glassene lukkes og sendes til lagring.

Se på Også

Best å feste voksduken på voksduken, valg av midler og applikasjonsteknologi

Med honning

Hvis du legger til litt honning til marinaden, vil hermetisk grønn løk få en uvanlig søt smak.

Ingredienser:

1. Fjær av fersk grønn løk - 1 kilo.
2. Eddik i mengden 180 milliliter.
3. Drikkevann - 1 glass.
4. Honning til marinade - 40 gram.
5. Salt tilsettes etter smak.

Revet grønnsaker legges i steriliserte beholdere og helles med kokt marinade. Banker rulles sammen og oppbevares på et kjølig sted.

Vill hvitløk

For å variere smaken tilsettes vill hvitløk til løkpreparatet. Grønne fjær knuses og helles med en marinade laget av vann, eddik, salt, sukker og krydder. Blandingen kokes opp og kokes i 2-3 minutter. Det ferdige produktet helles i krukker og rulles sammen.

Råd! Det er bedre å lage marinaden for en slik søt forberedelse, slik at løkens bitterhet ikke suger villhvitløken.

Hvordan holde seg frisk

For å holde en sunn grønnsak lenger, må du vite under hvilke forhold grønn løk holder friskheten lenger.

I romtemperatur

Ved romtemperatur kan ferske grønnsaker ikke lagres i mer enn 2-3 dager, forutsatt at de ikke er vasket under rennende vann. Vasket fjær forringes mye raskere.

I kjøleskapet

I en fryser kan grønnsaken oppbevares i opptil 8 måneder. I grønnsaksskuffen, i henhold til alle anbefalinger, forblir løkfjær friske i opptil 2 måneder.

I kjelleren

Hvis temperaturen i kjelleren ikke overstiger 3-4 grader, kan friske løkfjær lagres i opptil 1,5 måneder. Hermetiske grønnsaker holder seg i kjelleren i 4 til 8 måneder.

Hvordan tørke

Grønne fjær kan tørkes hjemme ved hjelp av romtemperatur eller spesialutstyr. Hvis gården har en tørketrommel for grønnsaker og frukt, er prosessen med å forberede delen beskrevet i detalj i instruksjonene for bruk av enheten.For en naturlig tørkeprosess vaskes greenene forsiktig, tørkes og kuttes i brede strimler.

Løk i skiver legges på en flat overflate dekket med rent papir og lar tørke helt. Også løkfjær kan tørkes i ovnen, ved en temperatur ikke høyere enn 50 grader. Den tørkede grønnsaken legges i tørre, fuktsikre beholdere og oppbevares på kjøkkenet.

Ytterligere tips og triks

Kjønnsanbefalinger fra erfarne husmødre, friskheten og holdbarheten til grønne fjær avhenger direkte av tørrheten til produktet. Utørkede og våte grønnsaker ødelegges og råtner raskere.