Hvordan lagre en kjeks riktig etter steking, funksjoner og anbefalinger
Matlaging tar mye tid og krefter. Resultatet er så mye ferdig produkt som ikke alltid spises på en gang. Etter noen dager blir paier, rundstykker, muffins foreldede, mister appellen og blir uspiselige. Derfor er det verdt å vurdere hvordan du lagrer den tilberedte kjeksen etter baking fra forskjellige typer deig.
Generell informasjon om matlaging
Godterier og bakervarer oppbevares på ulike måter. Det viktigste er å bevare den originale smaken og utseendet. Sørg for forhold der det ferdige produktet ikke absorberer ubehagelig lukt, tørker ut eller smaker gummi.
Klassiske desserter er laget med tilsetning av egg, så holdbarheten ved romtemperatur er minimal. Det halvfabrikata lagres på bordet i ikke mer enn tre dager. Etter at kakene er helt avkjølt, pakkes de inn i matfilm. I denne formen blir kaken stående på et sted hvor fuktighet og sollys ikke trenger inn. Det er tillatt å bruke pappesker, plastbeholdere som oppbevaringsbeholdere.
For å øke holdbarheten oppbevares bakevarer i kjøleskapet.Kaker er generelt porøse, så de har en tendens til å absorbere lukt. For å unngå dette er desserten ferdigpakket med matfilm eller bakepapir. Ved en temperatur på + 4 ... + 6 bakevarer lagres i opptil 5 dager.
Det er lov å lagre bakervarer i fryseren, som inneholder fett: margarin, smør. Den smørsmurte bunnen forhindrer at kaken tørker ut. Før du legger konfekten på hyllen i fryseren, la den avkjøles til romtemperatur, la den stå i 12 timer. Halvfabrikaten pakkes inn i matfilm, sendes til lagring i opptil 1 måned.
Oppbevaringsfunksjoner til noen retter
Holdbarheten påvirkes av sammensetningen av produktene og tilsetningsstoffene som brukes i tilberedningen av desserten. Når lagringskravene for hver type produkt er oppfylt, beholder konfektproduktene sin smak og vakre utseende.
Kjeks
Halvfabrikater kjøpt på grunn av tilsetning av konserveringsmidler har lang holdbarhet. Ved passende fuktighet og lufttemperatur spesifisert av produsenten, er holdbarheten opptil seks måneder. Den kjøpte kjeksen er lukket i en lufttett pakke, den åpnes kun før steking.
Hjemmebakt svampekake kan oppbevares i forskjellige beholdere. Når du bruker keramikk, legges produktet i en beholder, dekket med et papirhåndkle. Plastbeholdere med tettsittende lokk er et godt alternativ.
Halvfabrikaten kan oppbevares i et kjøkkenskap vekk fra fuktighet og direkte sollys. Bakverk er pakket inn i pergamentpapir, plassert på et trebrett.Hvis huset ditt har en pappeske, vil det være en utmerket emballasje for den tilberedte kjeksen. Bunnen er dekket med bakepapir, det er ikke nødvendig å pakke inn en kjeks til kaken. Det er ønskelig at beholderen er tett lukket med et lokk.
Charlotte
En pai med tilsetning av epler har en funksjon - hvis den oppbevares feil, er strukturen mettet med fuktighet fra frukten. Som et resultat endres smaken av desserten til det verre. For å eliminere denne faktoren, etter matlaging, blir charlotten stående på bordet til den avkjøles helt.
Deretter sendes produktet til kjøleskapet i den formen det ble tilberedt i. Fra oven er beholderen dekket med klamfilm. For enkelhets skyld er eplepaien ferdigskåret i porsjoner. Det anbefales ikke å la bakevarer stå i lagring over lengre tid, da smaken forverres over tid.
Ulike paier
Etter baking fjernes hjemmelagde kaker - paier, kulebyaku, muffins, rundstykker - fra bakeplaten og legges på et trebrett. Kulinarisk produkt er dekket med en tørr serviett. Dette vil forhindre at desserten tørker ut og mister smaken. Varme produkter stables ikke oppå hverandre slik at de ikke mister sin prakt. Bakevarer ferdigpakket i matfilm, for eksempel småkaker, oppbevares i kjøleskapet.
Frukt- og bærpai helles med rømme, pisket med sukker. Dette vil forhindre at kaken tørker ut. Kulebyaka kuttes i porsjoner, hvert stykke er individuelt pakket inn i pergamentpapir, og deretter lagt i en pose. Sendes til oppbevaring i kjøleskap.
Gjærdeig
Brød fra gjærdeig oppbevares på et kjølig sted i opptil 5 dager.Baking uten fylling legges i en beholder, plassert på hyllen i kjøleskapet. På denne måten bevares desserten i en uke. Bakevarer laget med komprimert fersk gjær varer lenger enn tørre ingredienser.
Ytterligere tips og triks
Enhver fylt konfekt har kort holdbarhet. Disse bakevarene bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted med optimal fuktighet. For å unngå at desserten tørker ut, pass på å bruke matfilm eller oppbevaringsbeholdere med lufttett lokk.
For å avkjøle kaken raskere, pakk den inn med vanlig papir eller et håndkle. Dette vil fjerne overflødig fuktighet. Deretter legges produktet i en pose, som ikke lukkes før halvfabrikatet er helt avkjølt. Følger du enkle oppbevaringsregler, kan du glede dine kjære med deilige og ferske bakverk. Hovedregelen er å observere forholdene og holdbarheten til produktet.