Hvor mye kan du og hvordan du skal lagre fylte paprika i fryseren
Hjemmelaget matlaging er praktisk i vårt daglige liv. Etter en hard dag har mange husmødre praktisk talt ingen fritid til å lage middag for hele familien. I slike tilfeller blir hjemmelagde halvfabrikater forberedt for fremtiden en ekte frelse. Pepper med kjøttdeig regnes med rette som en av favorittemnene. Finn ut hvor mye rå eller kokt fylt paprika du kan ha i fryseren.
Optimale lagringsforhold og plasseringer
Fryser du ned et halvfabrikat, vil vertinnen alltid ha deilige hjemmelagde retter for hånden. Fordelen med en frossen grønnsak med kjøttdeig er at den ikke mister sine opprinnelige egenskaper etter tining. Utseende og smak er bevart. Lagring ved minusgrader er egnet for kjernede deler og varmebehandlede halvfabrikata.
Optimal oppbevaringstemperatur: -19 ... -30 grader. Nytteverdi, verdifulle pepperstoffer bevares maksimalt under hurtigfrysing. Det bidrar til å opprettholde formen, tettheten og saftigheten til produktet.
Bakt fylt paprika kan oppbevares i kjøleskapet ved en temperatur på 0 ... + 5 grader. Holdbarheten reduseres dermed betraktelig.
Halvfabrikaten pakkes i porsjoner, siden gjentatt tining av retten ikke er tillatt. Grønnsaken med kjøttdeig legges i poser, og prøver å fjerne luften inni helt. Emballasjen er tett bundet slik at luft og fremmed lukt ikke kommer inn i beholderen. For ikke å glemme emballasjedatoen settes det merker på emballasjen.
Hvordan fryse riktig for langtidslagring?
Tilbered retten i henhold til oppskriften. Paprika fylt med kjøttdeig kan lagres på to måter: rå og kokt.
Rå
Skjærebrettet er dekket med matfilm. Halvfabrikata legges på dem slik at de ikke berører hverandre. Først sendes de til kjøleskapshyllen, avkjølt i omtrent en time. Etter avkjøling sendes råvarene til fryseren.
Et skjærebrett med fylte grønnsaker legges nederst i frysehyllen. Minimum lagringstemperatur bør være -18 grader. Hvis kameraet har en hurtigfrys-funksjon, anbefales det å bruke den.
Etter 3 timer kan du ta ut halvfabrikata og sjekke frysegraden. Hvis strukturen til grønnsaken er myk, sendes den til ytterligere frysing. Det anbefales ikke å la pepper og kjøttdeig ligge på skjærebrettet i mer enn 8 timer, ellers vil det absorbere fremmed lukt. Dermed vil smaken av produktet bli betydelig redusert.
Etter at halvfabrikatet er helt frosset, pakkes det i lufttette poser eller beholdere. Plastbeholderen er i tillegg pakket inn med matfilm slik at luft ikke kommer inn.Det er praktisk å pakke pepper i porsjoner, avhengig av antall personer i familien.
Kokt
Varmebehandlet pepper med kjøttdeig blir stående på bordet for å avkjøle produktet til romtemperatur. Deretter settes den ferdige retten i kjøleskapet i flere timer. Etter avkjøling stables de i porsjoner i en beholder.
Hvis det er saus, tilsett den i porsjoner til pepperen. Beholderen lukkes med lokk, pakkes inn i folie og settes i fryseren Retten fryser sammen med sausen, det vil ikke lenger være mulig å dele den i porsjoner. Derfor pakkes produktet umiddelbart slik at hver del kan tines og kokes separat om gangen.
Tin en tilberedt rett på en av to måter: i kjøleskapet eller i mikrobølgeovnen. Deretter varmes de fylte paprikaene på komfyren, i ovnen eller i mikrobølgeovnen.
Rester av kokesaus kan fryses separat i en beholder. Det er igjen litt plass i beholderen slik at veggene i beholderen ikke sprekker under trykk under frysing.
Om holdbarhet
Det er mulig å bevare produktet i lang tid med dets opprinnelige ernæringsmessige og ytre kvaliteter, under visse forhold. Holdbarheten til et rå halvfabrikat når 1,5 måneder. Når retten er tilberedt kan den lagres i opptil 4 måneder i fryseren. Produktet kjøpt i butikk oppbevares i henhold til datoen angitt på emballasjen.
Frosset paprika er ideelle vinterpreparater som kan tilberedes som et daglig- eller feriemåltid. Med forbehold om forholdene og holdbarheten til halvfabrikatet etter tining, vil det beholde nyttige egenskaper, delikat og behagelig struktur og aroma.