Hvordan og ved hvilken temperatur å lagre pickles i en leilighet, når

Mange mennesker er interessert i hvordan du kan lagre pickles i en leilighet. Det er flere alternativer, som hver har visse egenskaper. Du må følge en rekke retningslinjer for å få gode resultater og holde pickles fersk så lenge som mulig. Først av alt anbefales det å tåle temperatur, fuktighet og lys godt.

Generelle lagringsregler

Å holde syltede agurker friske vil bidra til å følge disse anbefalingene:

1. Pickles anbefales å lagres ved en temperatur på -1 ... + 4 grader. Fuktighetsparametere bør være på nivået 80-90%. Under slike forhold kan produktet lagres i 8-9 måneder.
2. Ved mer enn +10 graders salting vil de forringes i løpet av kort tid.
3. Hvis fruktene ikke har gjennomgått varmebehandling, overstiger ikke holdbarheten deres 1 uke. I dette tilfellet bør temperaturen ikke overstige +17 grader.
4. Holdbarheten til frukt i plastposer er ikke mer enn én dag. I dette tilfellet bør temperaturen være under +17 grader.

Funksjoner og holdbarhet av ulike typer hjemme

Det er lov å beholde blanke i forskjellige former. Dette lar alle velge det beste alternativet.

Konserveres i krukker

Pickles lagret om sommeren kan kun lagres lukket. Når eskene åpnes, reduseres holdbarheten til produktet betydelig. Derfor er agurker hermetisert i små volumer. Dette gjør at produktet kan spises raskt.

Lagringstemperatur bør være -1 til +1 grader. Jo høyere indikatoren er, desto raskere blir produktet ubrukelig. Hvis bankene er varme, formerer patogene mikroorganismer seg raskt der, noe som forårsaker forsuring av væsken. Som et resultat kan den begynne å blomstre.

Se på Også

Hvordan lagre te hjemme og optimale forhold for ulike typer

I en åpen krukke vil pickles bli ubrukelig innen 2 uker. Og det vil skje selv i kjøleskapet. Et slikt produkt vil bli for surt og mykt.

Frossen

Hvis boksen er åpnet og sylteagurkene ikke er spist, er det lov å legge dem i fryseren. Dette vil bidra til å forlenge lagringsperioden. For å tørke fruktene må de legges ut på et papirhåndkle. Legg så produktet i en pose og legg det i fryseren.

Agurker bør ikke spises rå etter tining. De brukes til ulike retter. Produktet tilsettes ofte i supper eller pizza.

I fat

Det anbefales å lagre fatagurker i saltlake. Det kommer fra gjæring. Luftparametrene skal være 0...+1 grader. Det er ganske vanskelig å skape slike forhold i en vanlig leilighet. Ved romtemperatur holder agurker i fat kun kort tid.

Fermenteringen fortsetter. Som et resultat fører bakteriene til en endring i sammensetningen av saltlaken, noe som fører til ødeleggelse av agurker. Samtidig endrer de smaken, får en mykere konsistens.Produktet har en skarp, ubehagelig aroma, et viskøst belegg vises. Ved industriell lagring plasseres fatene i spesielle kjølerom. De er brettet horisontalt eller vertikalt. I dette tilfellet er not-og-fjær-hullet sikkert rettet oppover.

litt salt

Denne typen salting brukes hovedsakelig om sommeren. Salting av ferske grønnsaker utføres i raskt tempo. Avhengig av tidspunktet skiller lettsaltede agurker seg fra vanlige sylteagurker. Holdbarheten avhenger av oppskriften. Det anbefales generelt å oppbevare lettsaltede agurker i glass.

De flyttes til et kjølig sted. Ellers blir maten fort salt.

For å unngå dette kan du følge disse anbefalingene:

1. For å stoppe salting, flyttes produktet til et kjølig sted. Det anbefales å oppbevare stykket i kjelleren. Dersom dette ikke er mulig, er det lov å bruke kjøleskapet.
2. Temperaturen på vannet som brukes til salting er ikke ubetydelig. Salting akselereres når en varm væske brukes. Disse grønnsakene kan ikke lagres over lengre tid. Bedre å bruke kaldt vann. Dette bidrar til å øke holdbarheten til produktet.
3. For langtidslagring av agurker anbefales det ikke å kutte av endene deres. Ellers går saltingen raskere, noe som forkorter lagringstiden.
4. For jevn sylting av agurker anbefales det å velge dem etter variasjon og størrelse. Pickles saltes raskere og blir salt på kort tid. Det er bedre å bruke de samme grønnsakene.
5. Salting av agurker er tillatt uten saltlake. For å gjøre dette, legg frukt av samme størrelse i posen, og tilsett salt. Den resulterende pakken legges på øverste hylle i kjøleskapet.

Se på Også

Hvor mye cottage cheese kan oppbevares i kjøleskapet, betingelser og regler

Marine

Under konserveringsprosessen tilsettes eddik og andre konserveringsmidler til marinaden. Dette bidrar til å øke holdbarheten til produktet og eliminerer behovet for streng overholdelse av temperaturregimet. Et slikt rom kan holdes i en leilighet eller i en kjølig kjeller. I alle fall bør følgende forhold overholdes:

• ikke oppbevar produktet i nærheten av varmekilder;
• ikke sett glasskrukker i kulden;
• unngå eksponering for ultrafiolett stråling på produktet.

I en leilighet for oppbevaring er det verdt å velge mørke steder. Det kan være et kjøkkenskap eller et spiskammer.

Ytterligere tips og triks

Syltede agurker kan holdes friske og velsmakende hvis visse regler følges strengt:

1. Det anbefales å legge produktet i en sterilisert beholder.
2. Hvis råtten frukt ikke ble brukt under salting, og vann av høy kvalitet ble brukt, er det tillatt å lagre produktet i romforhold.
3. Hvis det er fare for å bruke frukt av utilstrekkelig kvalitet, er det bedre å overføre arbeidsstykket til et kjølig sted. Den skal ikke utsettes for solen.
4. Hvis syltebeholderen åpnes, vil produktet begynne å forringes etter 5-7 dager. Frysing vil bidra til å unngå dette. Før dette må fruktene fjernes fra saltlaken og tørkes.

Det er mange måter å lagre pickles på. For å oppnå suksess i denne saken, er det verdt å observere temperatur- og fuktighetsparametrene.