Hvordan og hvor mye du kan lagre fatøl i plastflaske, temperaturen og når

Holdbarheten på fatøl i plastflaske varierer. Den nøyaktige varigheten avhenger av typen drikke og andre faktorer. For å lykkes i denne bransjen, er det verdt å gi produktet de riktige betingelsene. Plasser den på et kjølig sted. Ikke ubetydelige er funksjonene ved å plassere drikken og bruken av en passende beholder.

Funksjoner ved lagring av levende øl

Dette ølet regnes som en av de mest verdifulle variantene. I små mengder bidrar produktet til å forbedre metabolske prosesser og gir kroppen vitaminer. For at drikken skal gi maksimal nytte for kroppen, må den oppbevares riktig. Man bør huske på at pulverisert alkohol i plast har kort holdbarhet.

Ved produksjon av produktet i industriell skala, ved pakking i containere, overholdes etablerte sanitære og hygieniske standarder. Som et resultat beholder drikken sine opprinnelige egenskaper i flere dager eller 2 måneder.

Ved salg av fatøl kan disse kravene ikke oppfylles.

Når det helles i retter, er produktet utsatt for påvirkning av patogene mikroorganismer fra miljøet. Dette forkorter holdbarheten. Øl som har blitt hellet i et glass vil bokstavelig talt miste smaken innen en time. Hvis plastbeholderen var tett lukket, kan drikken konsumeres i 3 dager hvis de nødvendige reglene overholdes.

Det bør huskes at en levende drink har en ideell smak. Denne alkoholen eksporteres ikke fordi den ikke støtter transport. Holdbarheten til produktet er veldig kort:

1. Nyttige mikroorganismer i et levende produkt er ikke tilstede i mer enn én dag. Det anbefales imidlertid å oppbevare det i kjøleskapet.
2. Hvis drikken står på bordet eller i en opplyst vinduskarm, vil den raskt miste smaken.
3. Levende gjær regnes som en av de mest verdifulle komponentene i slik alkohol. De dør raskt når de utsettes for lave temperaturer.

Se på Også

3 beste måter å holde Churchkhela hjemme

Hvordan lagre den riktig

For å øke holdbarheten til alkohol i fat, må du følge en rekke anbefalinger. Takket være dette er det mulig å bevare de organoleptiske egenskapene til produktet i lang tid. I dette tilfellet bør følgende egenskaper vurderes:

1. Lagringsregler. Plasser flaskene vertikalt. Dette forhindrer at sediment sprer seg gjennom drikken. Det vil gå ned og hjelpe deg å dra full nytte av produktet. I tillegg vil det vertikale arrangementet av flaskene unngå langvarig kontakt med plastlokket. Ellers er det fare for forvrengning av smaken på produktet.
2. Velg et sted. Alkoholbeholdere bør utelukkende plasseres på mørke steder.Hvis drikken er laget av gjennomsiktig plast, vil direkte sollys påvirke kvaliteten negativt. Det anbefales å oppbevare produktet mørkt.
3. Valg av kapasitet. Selvfølgelig er plast ikke en pålitelig beskyttelse for en drink. Eksperter anbefaler imidlertid å velge mørkere beholdere. De øker lagringstiden litt.
4. Temperaturforhold Sett drikken i kjøleskapet eller i kjelleren. Under innendørs forhold ødelegges ikke øl, men det vil ikke være mulig å vurdere en balansert smak og lukt. En passende temperatur for å drikke denne typen alkohol anses å være + 5-7 grader.

Holdbarhet på fatøl

Gjennomsnittlig holdbarhet for en levende drink er 3 dager. I tillegg er det verdt å følge reglene strengt. Denne perioden forkortes ved romtemperatur.

En åpnet beholder bør ikke oppbevares i mer enn én time. I løpet av denne tiden vil den miste smaken og aromaen.

Hvordan bestemme friskheten til en drink

For å vurdere ferskheten til et produkt, bør du fokusere på flere kriterier:

1. Aroma. Utåndet alkohol kan identifiseres ved en ubehagelig sur aroma. Den kjølige drikken frigjør aromaer av humle og malt.
2. Mousse. Et friskt øl av høy kvalitet gir et tett skum når det helles i et glass. Høyden skal nå 4 centimeter. Skummet varer 2-3 minutter. Hvis det etter en slurk er skum på glassets vegger, indikerer dette drikkens høye kvalitet og friskhet. Et løst og ustabilt skum indikerer at ølet ikke er ferskt. Det bør huskes at lavt skum anses som normen for en ufiltrert drink.
3. Ettersmak. Etter en slurk lett øl i ettersmaken kan du kjenne lukten av humlens subtile bitterhet, som raskt forsvinner.

Se på Også

Hvordan oppbevare jordbær i kjøleskapet, de beste måtene og tipsene

Hvor lenge kan du lagre hjemmelaget øl

Lagringstiden påvirkes av typen alkohol. Denne egenskapen må absolutt tas i betraktning.

Pasteurisert

Pasteurisering forstås som oppvarming av et produkt for å drepe patogene bakterier. Avhengig av oppvarmingstemperaturregimet og dets varighet, varierer holdbarheten også.

Denne prosedyren fører til ødeleggelse ikke bare av skadelige mikroorganismer, men også til tap av nyttige elementer. Som et resultat endres smaksegenskapene til drikken betydelig. Den eneste fordelen med et slikt produkt regnes som lang holdbarhet, som er 6-12 måneder.

Upasteurisert

Dette ølet anses som sunnere. Den inneholder maksimalt antall verdisaker. I tillegg har denne drinken en rikere og mer behagelig smak. I tillegg overstiger ikke holdbarheten 8 dager.

Filtrert

Filtrering er en skånsommere metode for å øke holdbarheten enn pasteurisering. Prosedyren kan være av 2 typer:

• steril - i dette tilfellet passerer ølet gjennom et spesielt steriliseringsfilter;
• diatoméjord - under prosedyren passerer ølet gjennom et spesielt naturlig stoff som hjelper til med å holde på suspenderte faste stoffer og bakterier.

Avklart

Klargjøring brukes ofte i ølproduksjon. Denne prosedyren består av kunstig modning, oppnådd ved bruk av stabilisatorer. Som et resultat legger gjærflak seg til bunnen. Takket være dette øker holdbarheten til øl, aromaen av gjær reduseres. Det er lov å drikke ufiltrert klaret øl i 5-7 dager.

Ikke avklart

Produksjonen av slikt øl innebærer ikke bruk av stabilisatorer.Den uklarede drikken beholder sin friskhet i opptil 3 dager.

Hvordan lagre ølfat på riktig måte

Alkohol selges i forskjellige beholdere. Levende, håndverks- og fatøl selges i fat, som fylles direkte på bryggeriet. De går til utsalgssteder, hvor de helles i andre beholdere.

Fatene er hermetisk forseglede stålfat. Deres kapasitet er fra 20 til 50 liter. Holdbarheten varer fra noen dager til seks måneder - det bestemmes av typen produkt. Etter åpning av fatet bør ølet konsumeres innen en uke. Etter denne perioden forverres smaken av produktet betydelig - en merkbar surhet vises i den. Hvis drikken forringes, kan det forårsake forgiftning av kroppen.

Se på Også

Hvordan lagre bjørkekoster riktig for et bad og velge det beste stedet for vinteren

Holdbarheten til drikken i lukkede fat kan variere. Det varierer avhengig av type øl:

• live - beholder friskheten i ikke mer enn en måned;
• pasteurisert - kan konsumeres i 1-4 måneder.

Hvis tønnene kobles til utslippet, mister alkoholen raskt sine egenskaper under atmosfærisk trykk. Det bør drikkes 10 timer etter trykkavlastning. Det er tillatt å lagre produktet under karbondioksidtrykk i 1 uke.

Beholderen skal ha en temperatur på + 10-18 grader. Alkohol på fat tåler neppe temperatursvingninger.

Kan jeg bruke en fryser

Produsenter anbefaler ikke å lagre denne typen alkohol ved temperaturer under +4 grader. Drikken bør derfor ikke legges i fryseren. Om nødvendig oppbevares den i fryseren i ikke mer enn 10 minutter.Hvis drikken fortsatt er frossen, anbefales det ikke å tine den brått.Du bør ikke bruke varmt vann til dette. Det er best å plassere beholderen i kjøleskapet og vente på naturlig tining..

Oppbevaring av fatøl har en rekke funksjoner. For å bestemme holdbarheten til en drink, er det verdt å vurdere variasjonen. Ikke ubetydelig viktig er valg av plassering og overholdelse av temperaturregimet.