Hvor mye kokt bokhvete kan oppbevares i kjøleskapet, betingelser og regler

Bokhveteretter har lenge tilhørt det russiske nasjonale kjøkkenet. De inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler. Bokhvetegrøter tilberedes i nesten hver familie (noen ganger av og til, noen ganger daglig). Når du tilbereder buljonger, er det verdt å vurdere hvor mye du kan oppbevare selve frokostblandingen og kokt bokhvete i kjøleskapet. Tross alt vil manglende overholdelse av betingelsene føre til skade på det verdifulle produktet.

Funksjoner ved valg av frokostblandinger

Moderne butikker tilbyr følgende typer frokostblandinger:

• kjerne - pyramideformede korn;
• ferdig - knuste nukleoler;
• grønn - umoden frokostblanding;
• Smolensk (flak) - sterkt knust, krever ikke matlaging;
• mel - malt bokhvete.

Før du kjøper, bør du være oppmerksom på følgende nyanser når du velger bokhvete:

1. Den skal ikke inneholde tilleggselementer. Eventuelle unødvendige inneslutninger er en indikator på dårlig produktkvalitet.
2. Kornene i pyramiden må være like store. Ellers, under matlaging, vil en del av bokhveten bli fordøyd, og den andre vil ikke være klar.
3. Mørke korn indikerer at de er varmebehandlet. Det betyr at visse vitaminer og mineraler er ødelagt.
4. Høyeste og første klasse betyr at frokostblandingen ikke er behandlet med plantevernmidler, de kan trygt inkluderes i kostholdet til barn under ett år. Men andre og tredje år er bedre for voksne.

I følge GOST har ikke bokhvete (brun og grønn) en variant kalt "Ekstra". Hvis ordet er skrevet på emballasjen, er det en skruppelløs produsent. Og sorten er ikke eksponert i det hele tatt for tresking og bokhvetemel.

Det er bedre å kjøpe pakket frokostblandinger i forseglede poser. I en slik beholder vil det ikke være smuss, insekter.

Oppbevaringsbetingelser for bokhvete

Det er en myte blant husmødre at korn kan lagres i mange år uten tap av kvalitet. Men dette er ikke sant. Holdbarheten til bokhvete avhenger av beholderen og lagringsforholdene.

Se på Også

Vilkår og regler for oppbevaring av rømme, ved hvilken temperatur og hvor

I forseglet emballasje

Overholdelse av visse regler gjør at bokhvete kan lagres i omtrent 2 år:

1. Hold oppbevaringspakkene forseglet for å hindre at fuktighet eller skadedyr kommer inn.
2. Overholdelse av temperaturregimet innenfor grensene på + 7 ... + 15 ° .
3. Beskyttet mot langvarig eksponering for lys.
4. Opprettholde luftfuktighet innenfor 60-70%.

I to år er smaken, vitaminene og sporelementene fra brune frokostblandinger bevart.

I åpen emballasje

Åpning av butikkemballasje reduserer holdbarheten til korn. Kjernen lagres i omtrent seks måneder, krysset - 4-5 måneder, grønne gryn - 3 måneder. I tillegg reduseres disse fristene dersom du ikke respekterer visse regler.Etter å ha brutt integriteten til fabrikkemballasjen, helles produktet på en bakeplate og tørkes i ovnen ved en temperatur på 120 ° C i omtrent en halv time. Man må passe på at frokostblandingen ikke blir stekt. Etter avkjøling overføres kornet umiddelbart til en glass-, metall- eller plastbeholder. Beholdere skal være tett lukket.

For å lagre korn kan du bruke poser laget av naturlig stoff. Denne metoden var allerede kjent for våre oldemødre. Du kan selv sy stoffbeholdere i ønsket størrelse, koke dem i mettet saltløsning og deretter tørke dem grundig. Innholdet i en slik pose vil forbli tørt i lang tid. Men bokhvete i en slik beholder bør ikke plasseres i nærheten av produkter med skarp lukt. Tross alt absorberer korn alle smaker godt, og det ferdige produktet vil ha en unaturlig lukt.

I lagertanken

Noen husmødre, som har kjøpt bokhvete i bulk, sorterer den ut og legger den i spesielle beholdere eller vanlige liters glasskrukker. Tørket sitronskall eller laurbærblad legges i hver beholder. Disse tiltakene vil forhindre at insekter angriper bokhvete.

Ugjennomsiktige beholdere kan plasseres i hyllene. Men hvis beholderne er gjennomsiktige, er det bedre å plassere dem på hyllene på kjøkkenbordet eller veggskapet med dører, siden frokostblandinger ikke bør utsettes for langvarig eksponering for lys. Inne i møblene må du sette en tallerken med hellet bordsalt. Det vil fjerne overflødig fuktighet. Saltet bør også skiftes umiddelbart etter at det har blitt fuktig.

Se på Også

Hvordan og hvor mange tranebær lagres hjemme, velg et sted

Hvordan lagre kokt bokhvete

Ferdig bokhvetegrøt ødelegges mye raskere enn rå bokhvete. Etter at produktet er avkjølt, bør det umiddelbart plasseres på nederste hylle i kjøleskapet.

Holdbarheten til bokhveteretter er som følger:

kan jeg fryse

Bokhvetegrøt kan fryses. Den legges i en matbeholder med lokk eller i en ren plastpose som knyttes. Det er bedre å tilberede små porsjoner slik at de etter tining kan brukes umiddelbart til det tiltenkte formålet. Denne metoden er bra for kvinner som foretrekker å lage mye grøt på en gang og ikke kaste bort tid på matlaging.

Produktet oppbevares i fryseren i maksimalt en måned.

Tin produktet gradvis. Først legges den på nederste hylle i kjøleskapet. Når isen er helt borte, kan den varmes opp igjen i mikrobølgeovnen eller på komfyren.

I den kalde årstiden kan kokt bokhvete plasseres på en balkong, loggia. Ved en omgivelsestemperatur på + 4 ... + 6 ° C vil grøten hvile rolig i tre dager, og under frost - 20 dager.

Hvert tørt produkt har sin egen holdbarhet. Du kan ikke overskride det. Dette faktum bør vurderes når du planlegger inventar for fremtidig bruk og innkjøp av mat. Å følge de riktige lagringsforholdene vil sikre at bokhveten holder seg tørr, fri for fremmed lukt og insekter. Dette betyr at vertinnen ikke lenger trenger å løpe til butikken for å tilberede en deilig og næringsrik rett.