Hvordan og hvor mange ananas kan lagres hjemme, regler og betingelser

Mange lurer på hvordan ananas kan lagres. Under optimale forhold kan disse matvarene holde seg ferske i lang tid. Umoden frukt kan oppbevares i romtemperatur. Dette vil sikre en gradvis modning. For å bevare moden frukt er det best å plassere dem i kjøleskapet. Det er også lov å fryse eller tørke frukten. I tillegg kjennetegnes hermetisert frukt av en lang lagringsperiode.

Krav til frukten for langtidslagring

Det er tillatt å beholde bare modne frukter uten skade. Det er en rekke egenskaper å vurdere når du velger en frukt.

snuse

Kvalitetsananas har en distinkt fruktig aroma. Overmoden frukt lukter for lyst og for rikt. Samtidig har greener nesten ingen aroma.

Skrelle

Når du klemmer ananasen, skal huden umiddelbart gå tilbake til sin opprinnelige tilstand.

Blader

I en umoden frukt skiller ikke bladene seg. I tillegg, i overmoden ananas, er de gule og tørre. Bladverket til en kvalitetsmoden frukt er lett å fjerne, men beholder sin lyse grønne farge.

fruktkjøtt farge

En moden frukt har en rik gul fruktkjøtt. Den er uniform. Jo lavere grad av modenhet, jo blekere er fruktkjøttet.Overmodne og bortskjemte frukter har en vannaktig struktur og er dekket med mørke flekker.

Optimale lagringsforhold hjemme

Lagringstiden for ananas påvirkes av temperatur- og fuktighetsparametre. Den opprinnelige tilstanden til frukten er ikke ubetydelig.

Kostnader

Følg disse retningslinjene for å maksimere holdbarheten til frisk frukt:

1. Oppbevar frukt i kjøleskapet. Det er best å gjøre dette i grønnsaksskuffen.
2. Den optimale temperaturen for frukten er + 8-10 grader. Lavere innstillinger resulterer i tap av smak. Hvis de er høyere, er det fare for rask skade på fosteret.
3. Fuktigheten skal være 90 %. En reduksjon i denne indikatoren fører til at frukten visner. Hvis du oppbevarer ananas i et mer fuktig miljø, vil den mugne.
4. Før lagring bør ananas pakkes inn i papir. Det anbefales å legge igjen et lite hull. Når omslaget blir vått, anbefales det å skifte det umiddelbart.
5. I stedet for papir er det lov å bruke en pose. I dette tilfellet er det verdt å lage et stort antall hull for å unngå forfallsprosesser.

Se på Også

Hvordan og hvor du skal lagre neper hjemme for vinteren

Hvis kjøleskapet har et spesielt rom for oppbevaring av frukt, kan ananas holdes kjølig enda lenger.

Hermetisert

Denne frukten har en utmerket smak og en behagelig aroma. Krukken inneholder også en søt sirup som kan drikkes eller brukes i matlagingen. Hermetisert frukt holder seg godt i 1 år. Etter åpning av glasset anbefales det å bruke dem innen 24 timer. Ellers er det fare for aktiv reproduksjon av sopp og bakterier.

Tørket

Denne ananasen inneholder færre næringsstoffer og vitaminer enn fersk ananas. Den har imidlertid lang holdbarhet og god smak. Tørkede skiver kan lagres i 8-10 måneder.

Hvordan oppbevares i kjøleskapet

Det anbefales å lagre dette produktet ved en temperatur på + 8-10 grader og en fuktighet på 90%. Disse betingelsene er gitt av en fruktskuff. Med andre frukter kan ananas holdes i 10 dager.

Er frukten pakket inn i papir eller en tøypose, forlenges holdbarheten til 12 dager. I tillegg bidrar bruk av emballasje til å unngå absorpsjon av ubehagelig lukt.

Når du oppbevarer frukt i kjøleskapet, anbefales det å snu dem flere ganger om dagen. Hvis det vises kondens på papiret, tørk frukten med et håndkle og bytt innpakningen.

Oppbevar skrelt og kuttet frukt i kjøleskapet i en lufttett beholder. Det kan være plast eller glass. Holdbarheten i en slik situasjon er maksimalt 5 dager. For å oppbevare ananasskiver skal tallerkenen være tett med matfilm og settes i kjøleskapet. Samtidig holder den seg fersk i maks 2 dager.

Frysingsregler

Ananas kan også oppbevares i fryseren. Det bør huskes at etter tining vil det delvis miste smaken, men dette er ikke kritisk. Et slikt produkt kan brukes til tilberedning av forskjellige retter. Følg disse trinnene for å fryse ananas:

1. Skjær av toppen og stilken. Legg frukten på et brett og skrell den med en skarp kniv.
2. Skjær ananaskjøttet i tilfeldige skiver. Disse kan være sirkler, segmenter, terninger.
3. Ta et brett eller bakepapir, dekk med bakepapir, legg fruktskivene og sett i fryseren i 3-4 timer.

Se på Også

Hvordan og hvor mye du kan lagre kokos hjemme

Fjern den tilberedte ananasen fra pergamentet, legg den i en pose og legg den i fryseren. Det er lov å lagre frukt på denne måten i 3-4 måneder.Det anbefales ikke å fryse og tine produktet igjen, da det vil miste sine fordelaktige stoffer.

Modning av ananas

Når du kjøper en umoden ananas, må den oppfylle visse betingelser. Dette vil hjelpe den til å modnes på bare 2-3 dager. For dette anbefales det å plassere frukten på et mørkt sted. I dette tilfellet bør luftfuktigheten være 80-90%. Romtemperaturen skal være + 20-25 grader. Det bør tas i betraktning at det må være god ventilasjon på dette stedet. Derfor er det ikke verdt det å legge ananas i skapet.

Det anbefales å legge den grønnaktige frukten på siden og systematisk snu den. For å fremskynde modningsprosessen, er det verdt å plassere etylenavgivende frukt i nærheten. Denne gassen fremskynder prosessen med å nå modenhet betraktelig. Epler er et flott alternativ.

For å fremskynde modningen enda mer, bør ananasen pakkes inn i flere lag med papir. Det bør sjekkes daglig. Når frukten er moden, bør den umiddelbart overføres til kjøleskapet. Dette vil bidra til å unngå forfallsprosessen.

Vanligvis, under optimale forhold, blir frukten moden og saftig etter 3 dager. Etter denne perioden er det tillatt å konsumere. Å kutte av toppen med bladene og snu ananasen kan fremskynde modningen.

Muggforebygging

Ananas kan mugne under langtidslagring. Risikoen for dette problemet øker i et rom med høy luftfuktighet og temperaturer over +11 grader. Derfor bør moden frukt oppbevares i kjøleskapet, og observere de optimale parametrene for fuktighet og temperatur. For forebygging bør fosteret undersøkes regelmessig. Utseendet til de første tegnene på plakk krever passende tiltak. I dette tilfellet må frukten skrelles, kuttes og spises.Det er også lov å fryse den.

Se på Også

Hvor godt, hvor mye og hvor du kan lagre urter til te hjemme

Det anbefales ikke å oppbevare umodne ananas i kjøleskapet. I dette tilfellet øker sannsynligheten for muggdannelse betydelig. Frukt skal heller ikke pakkes inn i plast. Det vil også føre til utseendet av plakk.Overholdelse av ananas lagringsforhold vil tillate den å forbli moden i lang tid. Eksperter fraråder imidlertid å lagre denne frukten i mer enn 1-1,5 uker. Derfor anbefales det ikke å kjøpe det for fremtidig bruk.