Hvordan og hvor du skal lagre kombucha riktig hjemme og når
Kombucha regnes som et veldig nyttig produkt som inneholder en stor mengde verdifulle komponenter. For å lage denne unike infusjonen må du følge en rekke anbefalinger. For å opprettholde sin friskhet og nyttige egenskaper, krever produktet systematisk spesiell omsorg. Derfor er mange interessert i hvordan man oppbevarer kombucha.
Hva er
En kombucha-basert infusjon kalles Kombucha. Den inneholder ulike vitaminer, syrer og enzymer. De bidrar til å gjenopprette normal mikroflora i kroppen.
Bruken av dette produktet gjør det mulig å takle en rekke patologier. Det lar deg bli kvitt forkjølelse, skade på nyrer, lever og mage. Produktet har antivirale og anti-inflammatoriske egenskaper.
Ved langvarig bruk av drikken er det mulig å oppnå energiforsyning, normalisere metabolske prosesser og forbedre fordøyelsen. Det hjelper også med å takle hypertensjon, allergier, candidiasis og andre patologier forbundet med forstyrrelser i mikrofloraen.
Infusjonen brukes også i kosmetikk.Produktet inneholder mange sporstoffer som bidrar til å stramme porene, øker elastisiteten til dermis og forbedrer turgoren.
Optimale lagringsforhold
Vanligvis holdes kulturen i glasskrukker. Bruk av metall- eller plastredskaper forårsaker utseendet til negative oksidative reaksjoner. I dette tilfellet mister drikken noen av sine fordelaktige egenskaper. Derfor anbefales det å oppbevare maneter i glass. Krukken som inneholder produktet skal ikke forsegles. Det er nødvendig å legge et stykke gasbind på det, som vil beskytte drikken mot støv og sikre normal luftsirkulasjon.
Ikke oppbevar drikken i kjøleskapet. Ved lave temperaturer stopper utviklingen av kulturen. Det passende temperaturregimet for produktet er + 22-25 grader. Ved lavere parametere er det en risiko for å miste noen av de verdifulle egenskapene. Når du oppbevarer produktet, må du huske på at det skal være på et mørkt og ikke for fuktig sted.
Oppbevaringsmetoder
Noen ganger trenger folk å ta pauser fra drinken. Ulike lagringsmetoder er akseptable.
I løsning
Det er lov å holde soppen i en beholder med loddetinn. Dette bør gjøres på et mørkt, kjølig sted. Det er lov å plassere den på en innglasset balkong eller i et skap. Om vinteren kan beholderen plasseres på et mørkt sted nær vinduet. I dette tilfellet anbefales det å vaske soppen ofte under rennende vann og hele tiden endre løsningen.
I kjøleskapet
Noen mennesker bruker infusjonen utelukkende om sommeren. I dette tilfellet, for vinteren, bør drikken fjernes til et kjølig sted. Om nødvendig, når du tar en pause fra bruken av kombucha, er det best å ha det i en pose.For å gjøre dette anbefales det å ta produktet ut av glasset, pakke det inn og sette det i kjøleskapet. Det beste alternativet ville være et rom for grønnsaker.
Under påvirkning av lave temperaturer bremses vekstprosessene.Samtidig faller kulturen i såkalt dvale. Hvis du legger soppen i en teløsning og øker temperaturen, vil den begynne å vokse igjen. Etter en uke bør væsken tappes ut. I dette tilfellet vil den neste drinken allerede få verdifulle kvaliteter.
Tørket
Hvis du ikke har tenkt å bruke kombuchaen på en stund, må den tørkes. For dette må produktet vaskes og legges i en tørr skål. Det anbefales å snu den hele tiden. Takket være dette vil ikke kulturen råtne.
Det beste alternativet for å lagre produktet er en dyp beholder. Ovenfra skal det dekkes med en klut for å hindre at støv kommer inn. Når soppen er helt tørr kan den settes i et skap eller i kjøleskapet. For å aktivere vekstprosessene anbefales det å holde produktet i en søt infusjon.
Om hjemmets holdbarhet
Med systematisk vask av soppen med kokt vann, vil den kunne beholde sine egenskaper i lang tid. I noen tid kan kulturen holdes uten vedlikehold.
Den spesifikke perioden avhenger av forholdene:
- det er tillatt å lagre produktet i kjøleskapet i 20-30 dager;
- i fryseren kan Kombucha stå i 3-5 måneder;
- i et oppvarmet rom overstiger ikke holdbarheten 14 dager.
Mulige problemer
Før du inntar drikken, anbefales det å sørge for at soppen er sunn og på overflaten. Det er viktig å holde den jevn og gjennomsiktig.Det må ikke være fremmedelementer i produktets struktur.
Som andre levende organismer kan soppen bli syk. For å identifisere problemer i tide, anbefales det å kontinuerlig overvåke produktets utseende.
Kulturen er invadert
En økning i kombucha-størrelse indikerer normal helse og riktig pleie. Samtidig tar en for stor Kombucha mye plass. I tillegg er det vanskelig å nå og skylle. Det anbefales å fjerne gamle lag forsiktig - dette vil ikke skade Medusomycete.
synker til bunnen
Et sunt produkt skal flyte på overflaten av infusjonen. Noen ganger synker den imidlertid til bunnen og flyter ikke. Dette er typisk for gamle sopp som er i ferd med å utvikle en ny kultur og slutter å utføre funksjonene sine. Utseendet til en film på overflaten av infusjonen indikerer utviklingen av en ung kultur. Det anbefales å flytte den til en ren beholder fylt med te.
Samtidig anbefales det ikke å bruke gammel sopp for å lage en drink. De produserer for mye syre. Denne kulturen tillates utelukkende brukt til å lage eddik.
Modnes for sakte
Når medusomyceten holdes under lave temperaturforhold, stanses utviklingen. For å fremskynde produksjonen av drikken, er det verdt å flytte kulturen til et varmt rom.
Utseendet til en brun blomst
Utseendet til en brun film indikerer et brudd på reglene for stell av avlinger. I en slik situasjon må det skylles av ved å fjerne topplaget. Da er det verdt å ta bedre vare på Kombucha.
små flekker
Utseendet til flekker på overflaten av soppen indikerer skaden av sukkerpartikler og fragmenter av teblader. I dette tilfellet trenger ikke kulturen å behandles. For å løse problemet, anbefales det å løse opp sukkeret bedre og sile infusjonen.
Form
Hvis det vises mugg på overflaten av soppen, bør den ikke kastes. I en slik situasjon anbefales det å skylle kulturen godt. I dette tilfellet bør spesiell oppmerksomhet rettes mot foldene. Gni deretter maneten med eddik og skyll. For dette anbefales det å bruke kokt vann.
Kombucha er et veldig sunt produkt som mange mennesker bruker. For at medusomyceten skal beholde maksimalt verdifulle vitaminer og ikke forringes, må den skape egnede forhold.