Hvordan lagre bønner riktig for vinteren hjemme

Mange mennesker er interessert i hvordan man skal lagre bønner på riktig måte. For at skadedyr ikke starter i produktet, andre problemer ikke vises, er det viktig å høste avlingen ordentlig og utføre det nødvendige forberedende arbeidet. Overholdelse av temperatur, fuktighet og lysparametere er ikke ubetydelig. For å lagre belgfrukter kan du bruke forskjellige beholdere - tekstilposer, glasskrukker, trebokser eller pappesker.

Funksjoner ved bønnelagring

Først og fremst anbefales det å velge riktig beholder og riktig lagerrom. Tørkede korn bør legges i en beholder som tetter tett. Glasskrukker er perfekte til dette. Det er også tillatt å bruke plastbeholdere eller poser. Oppbevar belgfrukter på et mørkt, kjølig sted. Det er ønskelig at temperaturen ikke overstiger +10 grader. I dette tilfellet bør fuktighetsindikatoren være 50%.

For å beskytte produktet mot insekter, må det legges i fryseren.Om vinteren er det lov å flytte bønnene til balkongen eller terrassen. Selv med langvarig eksponering for lave temperaturer, beholder belgfrukter smaken og nyttige elementer.

Når du oppbevarer bønner i en lerretspose, er det verdt å gjøre litt forberedende arbeid. For dette må kornene legges i en saltvannsløsning og tørkes. Dette vil bidra til å unngå påvirkning av feil på produktet.

Pantries, skur eller kjellere anses som utmerkede alternativer for oppbevaring av et produkt. I dette tilfellet er overholdelse av et passende temperaturregime av stor betydning. Det er tillatt å bruke en loggia eller kjeller som et midlertidig lager for bønner.

Det bør huskes at i slike rom er det vanskelig å opprettholde en stabil temperatur og fuktighet.

Belgfrukter

Ferske grønne bønner kan ikke lagres i mer enn 2 dager. Dette skyldes raskt tap av fuktighet. I dette tilfellet er det best å oppbevare bønnene i kjøleskapet. Det anbefales å pakke inn belgene i polyeten og legge dem i grønnsaksskuffen. I dette tilfellet bør temperaturregimet være +2 grader, og luftfuktigheten skal være 80-90%.

Se på Også

Hvor mye og hvordan lagre kreps hjemme?

asparges

Hvis belgene allerede er trukket av, bør de senkes i kokende vann i et minutt, deretter overføres til fryseren og brukes etter behov. Blanchering unngår omdanning av sukker til stivelse. Takket være dette vil aspargesbønner beholde sin delikate søte smak.

Optimale lagringsforhold

For å lagre bønner så lenge som mulig, er det verdt å velge de riktige forholdene for dette produktet.

Temperatur

Holdbarheten avhenger direkte av temperaturen. De optimale parameterne er + 5-10 grader.

Luftfuktighet

For å unngå utseende av mugg på overflaten av kornene, bør fuktighetsinnholdet ikke overstige 50%. Ellers vil produktet miste markedsverdien og få en vond lukt.

Belysning

Det anbefales å oppbevare bønnene på et tørt og mørkt sted. Det er best å plassere produktet i et kjøkkenskap eller etui. Det bør plasseres så langt som mulig fra komfyren.

skadedyrbekjempelse

For å unngå skade på kornene av skadelige insekter, må de brettes i en glassbeholder eller en tekstilpose. I tillegg til bønner bør du legge dill- eller hvitløksfrø i den.

Hvordan forberede seg til lagring

Det anbefales å høste bønner i belger. I denne formen må den stå og tørke i 2 uker. Som et resultat blir belgene gule og åpner seg litt, og kornene får en hard konsistens. Neste trinn er å rense de tørkede bønnene fra bønnene. Etter det anbefales det å bake dem i en ovn oppvarmet til 60 grader. Det skal gjøres på en halvtime. Bønner skal legges på en bakeplate i 1 lag. Denne prosedyren vil bidra til å bekjempe insektlarver.

Det er viktig å huske på at det er forbudt å bruke slike bønner som plantemateriale.

Hvis du planlegger å bruke belgfrukter til planting, legg dem i fryseren etter høsting. Takket være dette er det mulig å ødelegge skadedyr og opprettholde spiring.

Se på Også

Hvordan og hvor mye kan du lagre fatøl i plastflaske, temperatur og tid

Metoder for lagring for vinteren

Det er mange måter å lagre bønner på. Dette lar alle velge det beste alternativet.

I en lerretspose

Den beste måten å lagre bønner på er å bruke en lerretspose.Forutsatt at bønnene er riktig tilberedt, er holdbarheten til produktet 2-3 år.

I en forseglet glassbeholder

Det er lov å lagre kornene i en glassbeholder. Det er viktig at den tetter tett. Denne lagringsmetoden vil bidra til å bevare egenskapene til produktet i 4-6 år.

esker

Pappesker er et godt alternativ for oppbevaring av bønner. For å forhindre aktiv avl av insekter, er det tillatt å bruke trykksverte. For å gjøre dette, dekk oppbevaringsbeholderen med aviser. Det er viktig å huske på at denne metoden anses som mindre pålitelig.

trebokser

Trekasser er et utmerket alternativ for å bevare egenskapene til bønnene. Samtidig bør de også dekkes med aviser. Takket være dette enkle tiltaket vil det være mulig å unngå aktiv utvikling av farlige insekter.

Varm opp kommersielle frokostblandinger

For å forhindre spredning av skadedyr anbefales det å varme opp kornene. Det kan gjøres i ovnen. For prosedyren skal bønnene legges ut på en bakeplate i 1 lag og settes i en ovn oppvarmet til 90 grader. Varigheten av prosedyren bør være 3-5 minutter.

Når bønnene er avkjølt kan de helles i rene glass. Det anbefales å lukke beholderne tett. For å forlenge holdbarheten legger du litt hvitløk i bunnen av fatet. Dette vil beskytte bønnene mot utvikling av skadedyr.

Hermetikk

Hermetisering regnes som en utmerket metode for oppbevaring av bønner. For å gjøre dette kan du bruke enkle og rimelige oppskrifter. For 1 kilo bønner er det verdt å ta 250 millimeter solsikkeolje. I utgangspunktet anbefales det å bløtlegge bønnene i 12 timer.Tøm deretter vannet og kok opp produktet til det er mykt. Hakk løk og gulrøtter, la det småkoke og tilsett kokte bønner. La alt småkoke i 10 minutter. Tilsett deretter krydder - salt, pepper, nellik. Etter 2 minutter kan du fjerne stykket fra komfyren. Den må helles i steriliserte krukker, rulles sammen, snus og pakkes inn.

Se på Også

De beste metodene og reglene for å lagre blåbær hjemme for vinteren etter høsting

Hvordan fryse riktig

Hvis det er en romslig fryser, er spørsmålet om å lagre avlingen ikke verdt det. Alle typer korn beholder perfekt sine egenskaper selv under forhold med eksponering for negative temperaturer. For å fryse bønner trenger du rene, tørre bønner. Det er best å fryse dem ned i porsjoner. For å gjøre dette må bønnene legges i plastposer eller beholdere. Denne lagringsmetoden er veldig praktisk. I tillegg eliminerer det fullstendig risikoen for å avle farlige insekter.

Vanlige feil

Mange mennesker gjør vanlige feil når de oppbevarer bønner:

• bønnene tørkes ikke tilstrekkelig ved å lagre de våte bønnene;
• lagre bønner i rom med høy luftfuktighet;
• bryter med temperaturregimet;
• reglene for klargjøring av bønnene for lagring neglisjeres.

Ytterligere tips og triks

Bønner kan lagres ved hjelp av forskjellige metoder. Det kan gjøres i glassbeholdere, kjøleskap, fryser. Bønner kan hermetiseres eller oppbevares i romtemperatur. Uansett hvilken teknikk som velges, bør visse anbefalinger følges:

1. Sørg for å tørke bønnene før du oppbevarer dem. For dette bør kornene legges på en bakeplate og tas ut til balkongen.Det er viktig at bønnene utsettes for direkte sollys. Bønner bør oppbevares i bokser eller bokser over natten. Om morgenen bør manipulasjonen gjentas. Du kan også bruke en annen metode for å tørke bønnene. For å gjøre dette, anbefales det å samle det i koster og henge det på et godt ventilert sted.
2. Det anbefales å velge kun fullt modne bønner for lagring. Belgene skal være tørre og ventilene skal stå på gløtt. Selve bønnene skal være faste.
3. Før du lagrer belgfrukter for lagring, bør du definitivt sortere dem. Det anbefales å fjerne alle skadede korn. Ellers er det fare for forurensning av hele kulturen.

Lagring av bønner er en kompleks og ansvarlig prosess. For å holde bønnene friske så lenge som mulig, bør de nødvendige forberedende prosedyrene utføres. Streng overholdelse av fuktighets- og temperaturparametere er ikke ubetydelig.