Hvordan og hvor du skal lagre kokosolje hjemme, betingelser og utløpsdatoer

Hvordan lagre kokosnøttolje riktig - enkle råd, overholdelse av vilkårene vil tillate deg å bevare alle de fordelaktige og smaksegenskapene i lang tid. Det finnes flere varianter og varianter, som hver krever en individuell tilnærming til lagring. Anbefalinger fra de beste produsentene om hvordan man unngår forringelse og forringelse av kvaliteten på et verdifullt eksotisk produkt.

Varianter og egenskaper

Totalt er det 6 typer kokosolje, hver preget av individuelle egenskaper og en rekke fordelaktige egenskaper.

Varianter:

1. Ren kokosnøtt. Den mest kjente tradisjonelle varianten. Det oppnås ved å behandle tørkede kokosnøtter. I dette tilfellet brukes ikke tilsetningsstoffer. Den brukes i kosmetikk, matlaging, farmakologi og regnes som den mest verdifulle når det gjelder antall nyttige egenskaper.
2. Raffinert kokosnøtt. Produksjonen utføres ved kjemisk og mekanisk behandling. Produktet er deodorisert, bleket for å eliminere den karakteristiske lukten og gi et estetisk utseende. Samtidig forsvinner mange gunstige egenskaper, og rent mettet fett forblir.
3. Virgin kokosnøtt.Denne varianten oppnås ved å behandle ikke nøtten, men selve melken. Under gjærings- og gjæringsprosessen oppnås det deiligste produktet, rikt på antioksidanter og flerumettede fettsyrer. Det er det mest fordelaktige for helsen, siden det inneholder et komplett utvalg av vitaminer og mange mineraler.
4. Økologisk kokosnøtt. Den er utvunnet fra naturlige nøtter som er dyrket uten bruk av syntetisk gjødsel. I dette tilfellet brukes organisk gjødsel, og videre bearbeiding foregår uten kjemiske urenheter. Over hele verden regnes denne sorten som den mest verdifulle.
5. Økologisk virgin kokosnøtt. En type som er hentet fra kokosmelk produsert ved bruk av organisk gjødsel. Sorten er verdifull, men sjelden.
6. Ekstra virgin kokosnøtt. Blant alle variantene stilles det spørsmål ved eksistensen av et slikt produkt.

Se på Også

Hvordan oppbevare kinakål hjemme, forhold og beste metoder

Raffinert

Holdbarheten til raffinert olje etter åpning er 12-15 måneder. Etter denne perioden endres smaken og den blir allerede uegnet til mat. For kosmetiske formål er også et utgått produkt til liten nytte, da noen av næringsstoffene går tapt.

Uraffinert

Holdbarheten til uraffinert olje etter åpning overstiger ikke seks måneder.For kosmetiske formål kan oljen brukes innen 2 år etter åpning av pakken. Men noen ganger, når du bruker et slikt produkt, vises allergiske reaksjoner.

India

India er den største leverandøren av kokosolje. Produktet utvinnes fra det harde vevet til valnøtttreet, kopra. Det tar opptil 9 måneder å modnes. Deretter løsnes den fra den harde delen av skallet, tørkes og knuses. Råvaren sendes til pressen og oljen oppnås.

Varmpressing dreper noen av de gunstige egenskapene, men gjør det mulig å oppnå rimelige produkter.Det kaldpressede produktet inneholder mer verdifulle stoffer, men kostnadene er også høyere.

Thailand

Et stort antall turister som drar på ferie til Thailand, kjøper kokosolje. Det er mye her, for enhver smak, farger og lommebok. Billige kolleger klarte under behandlingen å miste de fleste av sine nyttige egenskaper, så de kan bare brukes som massasje-smøremiddel. Som regel er dette varmpressede varianter. De mest kjente thailandske merkene er Siamgarden, Harnn, ArgiLife.

Vietnam

Kokosolje produseres aktivt av vietnamesiske produsenter. Det vanligste merket er Vietcoco. Det er mest etterspurt og etterspurt både i inn- og utland. Vietnam olje er mer egnet for kosmetiske formål. Anti-aldringsmasker, behandlinger og kosmetikk er laget av det.

Vilkår krav

Kokosolje er ikke et lunefullt produkt med tanke på lagring, men den har noen nyanser.

Temperatur

Kokosolje lider mest av temperaturendringer. Ved temperaturer under pluss 26 blir produktet tykkere, avkjøles, får en melkehvit fargetone. Dette påvirker ikke kvaliteten på noen måte, det kan trygt lagres i både flytende og fast form.

Hvis du vil gjøre konsistensen gjennomsiktig, er det bare å senke flasken under en strøm med varmt vann – oljen blir flytende igjen.

Luftfuktighet

Fuktighet påvirker ikke kvaliteten på noen måte. Du kan oppbevare den i kjøleskapet eller i et kjøkkenskap - smaken vil ikke endre seg og næringsstoffene vil ikke lide.

Se på Også

Hvordan lagre pærer hjemme, når og de beste måtene

Belysning

Kokosolje er lysfølsom og bør oppbevares på et mørkt sted som et kjøleskap eller et skap.

Container

Mørke beholdere med lokk er den beste løsningen. Lyse retter er også egnet, men de må dekkes for å forhindre oksidasjon av produktet og bevare kokosnøttaromaen.

Hvordan velge den rette

Når du velger en olje, bør produkter som inneholder tilsetningsstoffer unngås: etiketten skal tydelig angi "100% kokosolje". Andre utvalgskriterier:

1. Duften skal være delikat, naturlig eller helt fraværende. En sterk, kjemisk eller uttalt lukt indikerer tilstedeværelsen av kjemikalier.
2. Fargen på flytende kokosolje er gjennomsiktig, lys. Det frosne produktet har en melkeaktig fargetone, men den gule fargen indikerer dårlig rengjøring.
3. Hvis produktet ikke har herdet ved 27 grader eller mindre, så er det ikke 100 % naturlig.
4. Det er bedre å kjøpe kokosnøttolje i spesialforretninger.

Tegn på produktforringelse

Hvis produktet er ødelagt, indikeres dette med følgende symptomer:

• oljen i avkjølt tilstand er ikke melkehvit, men gul, eller av en annen nyanse;
• når emballasjen åpnes, avgir den en skarp, muligens harsk lukt;
• produktet har en bitter, ubehagelig smak;
• i flytende tilstand kan det ødelagte produktet flasse litt, bli vannaktig eller utfelles.

Vanlige feil ved oppbevaring av hjemmet

Ofte, når du oppbevarer kokosolje i kjøleskapet, klarer noen å legge den på første hylle. Dette bør ikke gjøres, sterk frysing ødelegger produktet, ødelegger dets nyttige egenskaper. Frysing og påfølgende tining er spesielt skadelig. Noen ganger glemmer de etter bruk å lukke beholderen. Dette bør ikke tillates, siden produktet, som interagerer med luft i lang tid, er utsatt for oksidasjon.Og lukten vil forsvinne, og kvaliteten er ikke bra.

Noen husmødre tillater et kraftig fall i temperaturen under lagring. Dette er uønsket, da det reduserer holdbarheten til produktet.

Se på Også

Hvordan best lagre fersken hjemme, prinsipper og regler

Ytterligere tips og triks

Når du kjøper kokosnøttolje, er det bedre å velge kaldpresset, det er mer nyttig enn analoger. Denne oljen er universell, den holder seg lenger og den smaker bedre enn et varmpresset produkt.