Hvordan lagre sitroner for vinteren hjemme, de beste måtene og forholdene

Folk lurer ofte på hvordan man best oppbevarer sitroner hjemme. Dette kan gjøres på forskjellige måter. For å oppnå gode resultater, må du gjøre deg kjent med nøkkelreglene for å velge sitrusfrukter og finne den beste lagringsmetoden. Sitroner kan oppbevares kjølig i kjøleskapet. De blir også ofte frosset, tørket, brukt til å lage syltetøy og andre preparater.

Hvordan velge riktig frukt for langtidslagring

For å holde holdbarheten så lenge som mulig, bør du kun velge frukt av høy kvalitet. For å gjøre dette må flere kriterier tas i betraktning.

Utseende

Kvalitetsfrukter kjennetegnes av en ensartet farge. De skal være fri for flekker, flekker eller andre defekter.

Skrelle

En god frukt bør ha glatt skall. Det skal ikke være bretter, fordypninger eller slappe områder.

Elastisitet

Fruktens skall må være tilstrekkelig fast. For å gjøre dette, anbefales det å trykke lett på overflaten av sitrusfrukter.

Modenhet

Modne sitroner har en lys gul farge. Umodne frukter er grønngule i fargen.

Føle

Kvalitetssitrusfrukter har en veldig sterk lukt som kan luktes selv gjennom huden.

Tykkelse

Gode frukter har et tynt skall. Disse fruktene inneholder den maksimale mengden nyttige komponenter.

Regler for oppbevaring av sitrus

For å lagre sitroner i lang tid, bør en rekke funksjoner tas i betraktning.

Temperatur

Den optimale temperaturen for oppbevaring av sitroner bør være + 6-8 grader. Store svingninger i parametere er uakseptable. En reduksjon i temperaturindikatorer fører til frysing av frukt. Dette får dem til å myke opp. Økningen i ytelse fører til rask visning og tørking av frukten.

Belysning

Det anbefales å fjerne fersk frukt umiddelbart til et mørkt sted. De bør ikke utsettes for solen.

Luftfuktighet

Fuktighetsinnstillinger bør være 75-85 %.

Nabolag

Sitrusfrukter bør ikke plasseres ved siden av frukter som har en intens aroma. De flyktige aromaene løses lett opp i de essensielle oljene til sitroner, og gir dem en ubehagelig duft.

Hvordan oppbevares riktig for vinteren

For å bevare frukt i lang tid, er det verdt å velge en passende metode.

Kjøleskap

For å lagre sitroner i kjøleskapet, er det tillatt å legge dem i grønnsaksrommet i kjøleskapet. For langtidslagring bør du bruke følgende metoder:

Pakk frukt i bakepapir og avkjøl. Frukt bør sorteres hver 1-2 uke.Dette vil hjelpe deg å oppdage bortskjemte sitroner i tide.
Behandle hver sitron med solsikkeolje og plasser den i den vegetabilske delen av kjøleskapet. På denne måten vil det være mulig å lagre sitroner i 2-3 måneder.
Ha frukten i en emaljebolle og dekk med kaldt vann. I denne formen vil det være mulig å holde friskheten i en måned. Det anbefales imidlertid å skifte vannet daglig.

Se på Også

Hvordan og hvor mange tørkede kirsebær kan lagres hjemme

Kjeller

For å bevare frukt i en kjeller, må du bruke følgende metoder:

Pakk hver sitron inn i bakepapir og legg dem i bokser. Frukt skal legges med grønne bjørkegrener. Det anbefales å pakke ut fruktene hver 3. uke og tørke dem med et tørt håndkle. De pakkes deretter inn igjen med rent papir. Bortskjemte frukter bør fjernes i tide.
Behandle sitronene med uparfymert olje og legg dem i hyllene. Det er viktig å sørge for at sitrusfruktene ikke kommer i kontakt med hverandre. Dette vil hindre at råten sprer seg.
Gni de tørkede fruktene og legg dem i en kobberbeholder. Legg retter på is. Hver 2. uke skal fruktene fjernes og tørkes fra fuktighet, uten å berøre dem med hendene. Det er også verdt å tørke av sidene av gryten og legge den på is igjen. Disse fruktene holder seg friske i 3 måneder.
Pakk hver sitron inn i papir og legg den i en boks fylt med sand. Det skal være tørt og rent. Det anbefales å være under oppsyn slik at fruktene ikke berører hverandre. Dryss frukten med et annet lag med sand.

Balkong

Hvis det ikke er nok plass i kjøleskapet til sitrusfrukter, kan du brette dem sammen til trekasser og ta dem med ut på balkongen.Dette bidrar til å holde frukten frisk i 3-4 måneder.

For å gjøre dette, må du gjøre følgende:

Vask frukten med en børste og tørk godt.
Pakk hver sitron inn i bakepapir.
Fyll beholderen med sagflis. Tørr sand vil også fungere.
Brett sitronene i lag, dryss hvert lag med fyll. Det bør være minst 5 centimeter sand over fruktlaget.
Plasser boksen på balkongen, vekk fra direkte sollys.

I et mørkt pantry eller skap

Et mørkt pantry eller skap regnes som et ideelt sted for frukt. For å holde frukt frisk, bør de behandles med solsikkeolje og legges i en praktisk tallerken, og deretter settes på et mørkt sted.

Det er forbudt å ha frukt i en pose, fordi uten trekk kan de kveles.

Metoder for å konservere kuttet frukt

Oppskåret frukt kan lagres på forskjellige måter. Det kan gjøres i salt eller sukker.

i sukker

For å gjøre dette anbefales det å kutte sitrusfrukter i sirkler og legge dem i en krukke. Dryss dem med sukker. Så oppvasken skal fylles helt, dekkes med lokk og settes i kjøleskapet. Hvis sitronen er kuttet, kan du legge restene i en bolle med sukker. Dette gjøres med et kutt nedover. Toppfrukt skal dekkes med en kopp.

Med salt

Ulike metoder kan brukes for å konservere frukt på denne måten. I det første tilfellet anbefales det å fortsette som følger:

vask og tørking av frukt;
presse juice fra en frukt;
skjær de resterende sitrusfruktene i sirkler og legg dem i en krukke - legg salt, laurbærblad og litt kanel på bunnen av beholderen;
fyll beholderen med sitronsaft og dekk med salt for å fylle tomrommene;
sette i kjøleskapet.

Se på Også

Hvor lenge kan ulike typer supper oppbevares i kjøleskap, betingelser og regler

Det er også en annen måte å konservere sitrusfrukter på. For å gjøre dette, må du gjøre følgende:

velg sterke frukter, legg dem i en beholder og hell saltvann over dem;
legg en belastning på den slik at fruktene ikke flyter;
lukk og avkjøl.

Frossen

Det er mulig å forlenge holdbarheten betraktelig ved hjelp av en fryser. I denne formen kan fruktene lagres i et helt år. For å tilberede frukten må du gjøre følgende:

Vask og tørk sitronene.
Skjær frukten i tynne skiver.
Sett i fryseren og la hvile i 5 timer.
Legg i poser eller brett og sett tilbake i fryseren.

Skåret på en tallerken

Skal du spare oppkuttet frukt, er det lov å bruke en vanlig tallerken. For å gjøre dette, må du gjøre følgende:

Hell en liten mengde salt eller sukker i beholderen.
Legg frukten på den. Dette gjøres med et kutt nedover.
Dekk deretter frukten med et glass. Store frukter kan dekkes med en krukke eller kopp.
Sett beholderen i kjøleskapet. Under slike forhold kan fruktene lagres i 5-15 dager.

Hvordan forlenge holdbarheten

Følgende metoder vil bidra til å forlenge holdbarheten:

Legg frukten i bokser fylt med sagflis. Disse beholderne skal oppbevares i kjelleren. For å forlenge holdbarheten er hver sitron pakket inn i papir.
Legg frukt i lufttette beholdere. For å gjøre dette legges fruktene tett i sterile beholdere, et brennende stearinlys plasseres der og rulles umiddelbart opp. Ved hjelp av ild er det mulig å brenne oksygen. Disse fruktene kan holdes friske i lang tid.
Hell vann over frukten. De må dekkes helt med væske og settes i kjøleskapet. Vannet skiftes daglig.

Funksjoner for lagring av sitronprodukter

Du kan lage en rekke preparater fra sitroner. Dette kan øke holdbarheten til frukten betydelig.

Syltetøy

For å lage sitronsyltetøy, følg disse trinnene:

Forbered 1 kg skrelt frukt. Du må også ta 1,5 kilo sukker og 500 milliliter vann.
Legg alle ingrediensene i en emaljebeholder og sett på en liten brann.
Kok sirupen i flere trinn. Først skal blandingen kokes i 7 minutter, hvoretter den skal infunderes i 10 timer. Kok så i 10 minutter og la stå i 12 timer. På sluttfasen skal sitroner kokes i 15 minutter og helles i glass.
Snu oppvasken og la avkjøles.
Oppbevar delen på et mørkt og kjølig sted.

Kandisert frukt

For produksjon av kandiserte frukter anbefales det å bløtlegge sitronskallene i vann i 3 dager. Deretter skal skorpene fylles med kokende vann og kokes i sukkersirup. Til slutt tørkes de kandiserte fruktene i ovnen.

honning sitron

Sammensetningen basert på disse produktene hjelper til med å takle forkjølelse og virussykdommer. Denne blandingen smaker godt.

For å tilberede et sunt produkt, må du gjøre følgende:

Vask og skrell frukten.
Mal frukten med en blender.
Bland sitroner med honning i forholdet 2:1.
Legg i en glassbeholder og la stå i en halv time. Dette gjøres ved romtemperatur.
Oppbevar den deretter på et mørkt sted. Det anbefales å holde produktet ved en temperatur på +10 grader og en luftfuktighet på 70%.

Se på Også

Hvordan lagre en kjeks riktig etter steking, funksjoner og anbefalinger

Zest

Dette produktet er veldig populært. Den brukes aktivt i desserter og bakeprodukter. Knust sitrusskall gir maten en behagelig aroma og unngår tilsetning av syntetiske stoffer.

For å bevare skallet, må du følge disse trinnene:

fjern det gule laget av huden med en grønnsakskutter;
legg tynne plater på pergament;
dekk med gasbind;
plasser produktet på vinduskarmen og kontroller slik at direkte sollys ikke faller på det;
etter 2 dager, overfør til en krukke og oppbevar i romtemperatur.

Med ingefær

Dette effektive middelet hjelper til med å takle virus og bidrar til å styrke immunforsvaret. For å forberede det, må du gjøre følgende:

vask og skrell frukt;
hakk sitrusfrukter og kvern med en kjøttkvern;
fjern det øverste laget av ingefæren;
hakk roten med et rivjern;
bland ingrediensene og tilsett flytende honning;
legg massen i glass og lukk tett;
avkjøl og oppbevar i maks 1 måned.

Sitronsaft

For å lage juice, må du gjøre følgende:

hell biter av frukt og sukker i en juicer - 400 gram granulert sukker tas for 1 kilo frukt;
når saften er klar, må den helles i krukker og rulles sammen;
snu og avkjøl.

Flere måter å spare på slik at du ikke blir bortskjemt

Det finnes andre måter å konservere sitroner på, som alle anses som svært effektive.

Tørking

For å forlenge holdbarheten til kuttet frukt kan du tørke dem. For å gjøre dette kuttes frukten i små biter og spres på et serviett. Den må tørkes innen 3-5 dager, og hele tiden snu fruktene. Det er også lov å gjøre dette i tørketrommel eller ovn.

En effektiv tørkemetode er å bruke en glassbeholder eller papirposer.Disse fruktene holdes i 6 til 9 måneder.

Frossen

For å fryse frukten må den vaskes, tørkes og kuttes i biter. Legg så på et brett og frys. Etter 4-6 timer, overfør kilene til poser eller brett og sett tilbake til fryseren. Det er lov å lagre frosne sitroner i 1 år.

interessante oppskrifter

Det er også ganske interessante alternativer for å bevare friskheten til sitroner. For å gjøre dette kan du gjøre følgende med frukten:

smøre med voks;
dryss med sand;
Å dykke i vannet.

Vanlige feil

Uerfarne husmødre gjør følgende feil når de lagrer sitroner:

lagre frukt i en plastpose - høy luftfuktighet og svekket luftsirkulasjon aktiverer forfallsprosesser;
oppbevar frukt ved romtemperatur - under påvirkning av varm luft kaster de raskt bort fuktighet;
å utsette sitroner for direkte sollys - som et resultat blir fruktene dekket med mørke flekker og mister vitamin C;
hold frukt ved for lav temperatur - som et resultat mister de nyttige elementer og blir myke og løse.

Det er mange måter å lagre sitroner på. Dette lar hver husmor velge det beste alternativet som vil bidra til å bevare den maksimale mengden vitaminer.

Dekoding av ikoner på klær