De beste måtene å lagre purre for vinteren hjemme
Folk lurer ofte på hvordan de skal lagre purre. For at produktet skal holde seg ferskt så lenge som mulig, må en rekke betingelser være oppfylt. For å gjøre dette er det nødvendig å velge temperatur, fuktighet og belysningsparametere riktig. Valget av lagringsmodus er også viktig. Løk kan settes i kjelleren eller i kjøleskapet. Det er også lov å fryse den, sylte den eller salte den.
Grunnleggende lagringsregler
Under visse forhold kan purre lagres lenge. For å spise fersk løk lenger, er det verdt å følge noen anbefalinger. Løk tåler perfekt et temperaturfall til -7 grader. Imidlertid anbefales erfarne gartnere å høste før utbruddet av kaldt vær.
Først må den graves opp og ristes av bakken. Det er viktig å sørge for at jorden ikke faller ned i bladene. Det anbefales å tørke grønnsaken og kutte røttene. I dette tilfellet skal bunnen ikke skades. Det anbefales å forlate en tredjedel av ryggraden.I denne formen kan holdbarheten forlenges.
Purreblader bør ikke kuttes. Dette vil føre til rask visning av produktet og utvikling av ulike sykdommer. Tørk knoppene for å klargjøre produktet for lagring. For senere konservering tas kun de mest resistente prøvene. De må ha en flat overflate.
Det anbefales å ha bare én type løk i beholderen. Når det er ferskt, beholder produktet sin friskhet perfekt i sanden. For å gjøre dette anbefales det å helle et lag med sand 5-7 centimeter på bunnen, og deretter plassere løken vertikalt. Dryss avstanden mellom pærene med fuktig sand. Denne metoden vil holde løken frisk i seks måneder.
Du kan også bruke plastposer for ekstra sikkerhet. For å holde produktet i kjelleren trenger du en boks med desinfisert sand.
Hvis det ikke er kjeller, kan løk lagres hjemme - i skapet eller på balkongen.
Purre holder seg også godt i kjøleskapet. Det anbefales å forvaske det, kutte av overflødige røtter og blader. Når produktet tørker godt, skal det pakkes inn i en pose og legges i grønnsaksskuffen til kjøleskapet. Det er også lov å hakke vasket og tørket løk, legge dem i poser og sette dem i fryseren.
Optimale lagringsforhold
For å lagre løk i lang tid, er det verdt å velge riktige temperatur- og fuktighetsparametre.
Temperatur
Det anbefales å lagre produktet i kjelleren ved en temperatur på 0 ... + 4 grader. På balkongen er den i stand til å tåle temperaturer helt ned til -7 grader. I kjøleskapet skal temperaturen være +5 grader.
Luftfuktighet
Fuktighetsparametere bør ikke overstige 80-85%. Hvis disse anbefalingene ikke følges, vil løken begynne å råtne og råtne.
Belysning
Purre oppbevares best på et kjølig, mørkt sted. Det anbefales ikke å utsette produktet for direkte sollys.
Hjemmeoppbevaringsmetoder
Det finnes flere metoder for oppbevaring av løk hjemme.Dette lar alle velge det beste alternativet.
Kjeller
Når du lagrer løk i kjelleren, er det verdt å bruke sandkasser. Det anbefales å forvarme materialet for å eliminere skadelige bakterier. I kjelleren bør purren oppbevares ved en temperatur som ikke overstiger +4 grader. Fuktighetsinnstillinger bør være 85 %.
Først helles ren sand i en treboks, hvoretter løken settes inn vertikalt og drysses med sand med et lag på minst 20 centimeter. Dette dekker hele den hvite delen. Det anbefales å fukte sanden.
Kjøleskap
For å beholde en liten mengde purre i leiligheten din, må du bruke grønnsaksskuffen. For å gjøre dette, må du gjøre følgende:
- velg prøver av høyeste kvalitet;
- fjern toppen av bladene, kutt røttene og skyll under rennende vann;
- tørk på bordet og pakk flere stilker i poser eller pakk inn i plast;
- legg i grønnsaksrommet i kjøleskapet.
Holdbarheten til løk tilberedt på denne måten er 1 måned.
Balkong
Dette alternativet brukes i regioner med et mildt klima. Purre er i stand til å motstå frost som ikke overstiger -7 grader. Løk lagres på balkongen i seks måneder. For dette må pærene brettes i ett lag. Med stor høsting kan det lages 2-3 lag. Ovenfra er grønnsakene dekket med isolerende materiale. Den skal slippe luften gjennom.
Det anbefales å sjekke løken med jevne mellomrom. Hvis det begynner å bli dårligere eller tørke ut, må planten fjernes. Dette vil holde resten av grønnsakene trygge.
Stripping
Dette produktet har en interessant smak. For å forberede det hvite trenger du en hvit del av stilken. Den må kuttes og senkes i saltet kokende vann i noen minutter.
Brett deretter godt sammen i glass og hell over marinaden. For å gjøre dette må du ta 1 liter vann, 50 gram salt, 100 gram sukker og 100 milliliter eddik. Kok marinaden i 2 minutter. Snu boksene og pakk dem inn i 10-12 timer.
Tørking
For å gjøre dette anbefales det å kutte grønnsaken og legge den på en bakeplate. Sett i en forvarmet ovn på 50 grader. Dette temperaturregimet vil bidra til å bevare alle de verdifulle elementene. Hvis du vil fremskynde prosessen, kan løken tørkes ved en temperatur på 160 grader. Dette vil ta maksimalt 20 minutter.
Frossen
Den enkleste og rimeligste måten å konservere purre på er frysing. For å gjøre dette må du kutte bladene og stilkene i stykker, legge dem i poser og binde dem godt. Ordne grøntområdet i et lag på maks 5 cm. For enkelhets skyld kan du bruke plastbeholdere.
Det anbefales å legge emnene i fryseren. I denne formen kan løk lagres hele vinteren. Temperaturregimet bør være fra -18 til -5 grader.
Det bør huskes at det er strengt forbudt å fryse produktet på nytt.
Salting
For salting, i tillegg til purre, må du ta salt, pepper, laurbærblad og andre krydder.Det anbefales å vaske løkbladene, legge dem i en dyp beholder og fylle dem med saltlake.
For å gjøre dette, ta 3 store spiseskjeer salt per 1 liter vann. Det er verdt å legge til pepper, laurbærblad og krydder til sammensetningen. La hvile i 5-7 dager under undertrykking og legg i krukker. Oppbevar delen på et kjølig sted.
Varianter anbefalt for langtidslagring
Noen varianter av purre kan brukes til langtidslagring av produktet.
Goliat
Den hvite delen av denne planten vokser opp til 25-30 centimeter. Det tar 130-150 dager å modne frukten. Planten trenger regelmessig bakke. Det må behandles mot sykdommer og parasitter.
Kilima
Det er en populær nederlandsk variant. Den hvite delen når 10-12 centimeter. Avlingen kan høstes 160 dager etter planting. Sorten anses upretensiøs.
Columbus
Denne varianten ble utviklet av nederlandske forskere. Den hvite delen av løken når 20 centimeter.Avlingen modnes om 85-90 dager. Kulturen trenger ikke bakke.
Tango
Størrelsen på den hvite delen av denne buen er 15 centimeter. Grønnsaken modner på 115-125 dager. Den er plantet i åpen mark i mai. Planten må bakkes og fôres.
Casimir
Dette er en tysk kultur, hvis hvite del når 25-30 centimeter. Det tar 180 dager å nå modenhet. Det anbefales å vanne planten rikelig og kose seg 2-3 ganger i løpet av sesongen.
Bastion
Kulturen når 30-35 centimeter og modnes på 150-160 dager. Det anbefales å dyrke det i frø. I løpet av sesongen er det nødvendig å spre buskene 2-3 ganger.
Karantene
Denne planten når 15-25 centimeter.Fra planteøyeblikket til høsting går 125-200 dager. Kultur må til for å klemme seg sammen.
Merkur
Planten vokser opp til 20-25 centimeter. Det tar 200 dager. Det er en ganske krevende avling å ta vare på.
Bulgarsk
Den hvite delen av denne planten når 45 centimeter. Dette skjer på 130-140 dager. Avlingen skal dyrkes i frøplanter.
høstgiganten
Dette er en nederlandsk variant, den hvite delen når 30-40 centimeter. Avlingen kan høstes etter 200 dager. Kultur er krevende å ta vare på.
elefanten
Denne tsjekkiske varianten vokser opp til 20 centimeter. Fra planteøyeblikket til høsting går 140-160 dager. Planten trenger rikelig vanning og er frostbestandig.
Vanlige feil
Mange gjør vanlige feil når de lagrer løk:
- lagre løk av forskjellige varianter i en beholder;
- oppbevar purren i en forseglet pakke uten tilgang til luft;
- ikke plukk grønnsaker i lagringsperioden.
Ytterligere tips og triks
For å spare purre til vinteren, må du følge disse reglene:
- kutt bunnen;
- bli kvitt gule og bortskjemte blader;
- lag hull i pakken;
- ikke bruk bortskjemt eller visnet løk til oppbevaring.
Konservering av purre har flere egenskaper. For at produktet skal holde seg ferskt så lenge som mulig, må det leveres under passende forhold.