Hvordan og hvor mye du kan lagre bringebær hjemme, de beste måtene

Når bærsesongen er i full gang, samler hver husmor tradisjonelt sett nyttige frukter til vinteren. Det er viktig å vite hvordan du skal lagre friske bringebær riktig slik at vitaminer og mineraler bevares og smaken ikke forringes. Og om vinteren kan du skjemme bort familien med bringebærsyltetøy, syltetøy, sirup, juice og den friske smaken av medisinske bær.

Funksjoner av bringebærlagring

Bærproduktet kan oppbevares på ulike måter. For dette er ikke bare hjemmehermetikk egnet, men også tørking og frysing av bringebær hjemme, som regnes som enkle metoder for å skjemme bort foreldre om vinteren med bær som har beholdt alle sine nyttige egenskaper.

Til frysing bør du bruke hele, tørkede og ikke overmodne frukter. Den beholder vitaminer og revet bringebær med sukker, som ikke trenger å kokes. Det er viktig å oppbevare et slikt produkt i kjøleskapet.

Hvordan holde seg frisk

Når bærene er modne, kan du begynne å høste.For å gjøre dette, velg en solrik dag. Brett innhøsten i fliskurver. Plasser straks de høstede bringebærene i skyggen, ellers vil de forringes etter 4 timer.Etter plukking oppbevares bærene i 8 timer ved en temperatur på +20 grader, så man bør passe på å transportere dem til et kjølerom på forhånd.

Coaching

Før du plasserer bringebærene i kjøleskapet, må du forberede produktet ordentlig. For å gjøre dette, undersøk bærene og fjern prøver som viser tegn på mugg og mekanisk skade. Du trenger ikke å vaske frukten. Deretter legger du de valgte bringebærene i plastbeholdere i 2 rader.

Bokmerke for kjøleskap

Dekk beholderne med et håndkle før du setter dem i kjøleskapet. Det anbefales ikke å oppbevare produktet i nærheten av fryseren, siden bringebærene vil være kalde der. Det ideelle oppbevaringsstedet er midtre hylle i kjøleskapet. Under disse forholdene vil produktet forbli ferskt i 10 dager.

Viktig! Bringebær kan absorbere lukt og bør holdes adskilt fra annen mat.

Se på Også

Hvordan og hvor mye skinke kan lagres hjemme

Hvordan holde bringebær gnidd med sukker

Dette sunne bæret kan også oppbevares revet med sukker. Et slikt preparat vil være velsmakende og vil ikke miste sine helbredende egenskaper over lang tid.

Det er enkelt å lage revne bringebær med sukker, det er viktig å respektere følgende prosedyre:

1. Sorter bærene ved å fjerne bladene, stilkene.
2. Brett i en beholder og tilsett sukker med en hastighet på 2 kg sukker per 1 kg frukt, du kan ta mer, holdbarheten til bringebær vil øke betydelig.
3. Rør inn den resulterende sammensetningen med en tresleiv.I dette tilfellet trenger du ikke male til en deigaktig tilstand, du kan la de enkelte bærene være hele.
4. Fordel arbeidsstykket i glass, dekk deretter til med lokk eller matfilm og send det til fryseren eller kjøleskapet.

Høsten vil derfor vare til neste år.

Hvordan holde seg tørket hjemme

Det anbefales å tørke bringebær i solen, legge dem i rader slik at fruktene ikke kommer i kontakt med hverandre. Tørkeprosessen tar omtrent 7 dager, det er viktig å gjøre det i tørt solskinnsvær. Hvis det ikke er mulig å tilberede sunne bær på en naturlig måte, bruk ovnen, still temperaturregulatoren til 50-60 grader. På 6 timer kan du få et produkt av høy kvalitet.

Oppbevar tørkede bær i cellofan eller papirposer, som legges i spiskammeret. Produktet kan forbli brukbart i 2 år.

Hvordan fryse riktig

Et annet alternativ for å lagre bringebær er å fryse dem, noe som vil bidra til å være fornøyd med bær i 1 år. For å gjøre dette, skyll de valgte fruktene med kaldt vann og legg dem på brett i et enkelt lag. Når maten er tørr, bør den legges i fryseren i de samme beholderne. Deretter pakkes bærene i polyetylenposer, som lukkes tett og legges i fryseren.

hvite til vinteren

Det er vanskelig å forestille seg en vinterkveld uten varmende te med bringebærsyltetøy eller en familieferie uten bringebærjuice og sirup. Derfor prøver hver husmor å forberede dette nyttige bæret for fremtiden.

Syltetøy

En enkel oppskrift på bringebærsyltetøy inneholder følgende ingredienser:

• 400 g bringebær;
• 600 g sukker.

Algoritme for handlinger:

1. Vask bærene og tørk dem, legg dem i en ren beholder forberedt for koking av syltetøy.
2. Dekk bringebærene med sukker og la stå kjølig over natten.
3. Når sukkeret løses opp og fruktene slipper ut saften, send den til komfyren og sett på lav varme, kok i 20 minutter under konstant omrøring.
4. Hell det ferdige bringebærsyltetøyet i glass og lukk dem.

Se på Også

Hvordan og hvor mye du kan spare stikkelsbær hjemme, betyr for vinteren

Goo

Ingredienser og deres proporsjoner:

• 800 g bringebær;
• 400 g sukker;
• 500 ml vann.

Steg for steg oppskrift:

1. Legg bringebærene i en beholder og elt dem med en tremorter. Bland den resulterende sammensetningen med vann og kok i 10 minutter.
2. Avkjøl den resulterende massen og gni gjennom en sil eller gasbind brettet i flere lag.
3. Bland den resulterende juicen med sukker og send til brannen, hold på lav varme i 30 minutter, fjern skummet hele tiden. Saften skal reduseres til 1/3.
4. Hell bringebærgelé i glass og avkjøl, dekk med osteduk.

Oppbevar denne delikate og rike godbiten på et kjølig sted.

Full

Et sett med produkter:

• 1 kg bringebær;
• 1 kg sukker;
• 3 ss. JEG. Vodka.

Produksjonsoppskriften gir følgende prosesser:

1. Brett de valgte bærene i en stor bolle i et enkelt lag, ikke mer enn 6-7 cm, og dekk med sukker. Lukk med lokk og send til kjølelager.
2. Rør bærmassen hver 2. time. Denne prosessen kan ta 6 til 10 timer, avhengig av variasjonen av innhøstingen og fruktens modenhet.
3. Etter hvert som sukkeret løses opp, hell i vodkaen og rør.
4. Hell den resulterende sammensetningen i krukker, rull sammen og oppbevar i kjøleskapet.

Juice og sirup

For bringebærsirup må du forberede:

• 500 g bringebær:
• 250 ml vann;
• 750 g sukker.

Matlagingsteknikk:

1. Sorter bringebærene, skyll og legg i en kjele, hell vann.
2. Send til pannen, sett til 75 grader og hold på denne temperaturen i 20 minutter.
3. Legg bærmassen i et dørslag for å få saft.
4. Mål volumet på drikken for å beregne mengden sukker. For hver ½ liter juice, tilsett 650 g sukker.
5. Kok sammensetningen av bringebær og kok i 5 minutter over lav varme, samle skum.
6. Hell den tilberedte sirupen i glass og rull sammen.

Saften har en homogen konsistens og en moderat søt smak. For å gjøre dette må du ta:

• 1,2 kg bringebær;
• 150 ml vann;
• 120 g sukker.

Se på Også

Hvordan lagre en kjeks riktig etter steking, funksjoner og anbefalinger

Steg for steg oppskrift:

1. Vask de sorterte bærene og hell dem i en kjele. Bruk en blender, mal bringebærene til de blir en tykk puré og tilsett vann.
2. Send til komfyren og varm den opp uten å koke.Når sammensetningen blir varm, må den fjernes fra varmen.
3. Dekk til pannen og la stå i 20 minutter.
4. Sil de avkjølte bringebærene gjennom et dobbelt lag osteduk. Hell den silte mørk lilla saften i en kjele, tilsett sukkeret og rør.
5. Kok drikken i 5 minutter, hell den i glass og lukk den.

Vanlige feil

Vanlige feil ved lagring av bæravlinger inkluderer:

1. Stable hele gode frukter med bortskjemte bær som frigjør etylen, får bringebær til å råtne for tidlig, frarøver dem kvalitet og forkorter holdbarheten.
2. Sett bringebær i kjøleskapet ved siden av kjøtt eller fisk. Dette fremskynder tiden for metabolske prosesser, som et resultat blir bærene ubrukelige.
3. Vask bærene før legging, noe som provoserer utseendet av mugg, som begynner å utvikle seg aktivt.
4. Oppbevar bringebær i fryseren, som nesten ikke kan lukkes, fordi den er overlesset med mat. Og i avdelingene må det være ledig plass til at luft kan sirkulere.

Ytterligere tips og triks

Eksperter anbefaler å følge noen enkle tips når du oppbevarer bær:

1. Høst om morgenen når duggen har smeltet, eller om kvelden når varmen avtar. Og når du kjøper, velg tørre bær med jevn farge, uten spor av skadedyr og mugg.
2. Det anbefales ikke å vaske bærene før lagring, vann aktiverer virkningen av bakterier, noe som forårsaker rask forringelse av produktet.
3. Frukt som har sluppet juice kan ikke lagres, siden krøllete bær som har mistet sin integritet fører til ytterligere gjæring.
4. For konservering bør servise og utstyr tilberedes ved å skylle godt med brus og sterilisere. Og for frysing, gi preferanse til plastbeholdere med lokk, godt vasket og tørket.
5. Det er viktig å observere temperaturregimet når du lagrer både hermetiske bær og friske bær, siden holdbarheten til produktet direkte avhenger av denne indikatoren.

Bringebær anbefales kun å lagres ved å observere visse regler, og ignorere noe som fører til tap av alle de fordelaktige egenskapene og smaken til bæret.