Hvordan oppbevare mat riktig i kjøleskapet og på hvilke hyller, organisasjonsordninger

Ikke alle vet hvordan de skal lagre forskjellige matvarer i kjøleskapet. Vanligvis fyller butikk-kjøpte forsyninger tilfeldig hyllene på denne enheten. Det viser seg at matvarer kan ha negative effekter på hverandre. Det er tilrådelig å holde ferskt kjøtt unna cottage cheese, og ikke legge frukt i nærheten av røkt fisk. Alle produkter som kommer inn i kjøleskapet må pakkes inn, ellers vil de bli mettet med fremmed lukt og raskt forringes.

Bruk riktig kokekar

Oppbevar lett bedervelige matvarer i kjøleskapet. Hovedfunksjonen til denne enheten er kjøling.Hver type mat har sin egen hylle hvor en viss temperatur opprettholdes. Ethvert kjøleskap har et kjøleskap og en fryser, de har forskjellige temperaturregimer.

Fryseren holder en temperatur på -18 ... -24 grader Celsius. I kjølerommet - fra 0 (i den kjølige sonen) til +5 over null (i hyllene). Vanligvis har hyllen nær fryseren den laveste temperaturen. Hvis du bare plasserer produktet på en hylle i kjøleskapet, vil det raskt tørke ut eller forringes. Pakk den inn før du lagrer mat i kjøleskapet eller fryseren. I kaldt vær forringes maten sakte, men den tørker ut veldig raskt.

Hvor du kan lagre mat:

• i matfilm - den brukes til å dekke en tallerken salat eller smørbrød med smør;
• i pergamentpapir - gir luftsirkulasjon og er egnet for innpakning av ost, pølser;
• laget av folie - perfekt forsegler, beskytter mot fremmede lukter;
• i plastbeholdere - de lagrer ferdigmat og produkter fra butikken;
• i glassvarer - ideell emballasje for oppbevaring av flytende og faste forsyninger;
• i en vakuumbeholder - passerer ikke oksygen, tillater ikke utvikling av bakterier;
• i emaljerte panner - ideelle beholdere for å holde maten kjølt.

Det er bedre å pakke alle produkter plassert i kjøleskapet i pakker eller legge dem i en tett lukket beholder med lokk. I stedet for vanlige plastposer er det bedre å bruke perforerte poser. Etter åpning overføres eller helles dagligvarer kjøpt fra en butikk i en boks eller papirbeholder best i en glassbeholder.

Drifts- og vedlikeholdsregler

Det er lurt å sette kjøleskapet på kjøkkenet vekk fra komfyren. Den skal hvile på et flatt underlag og ikke vingle. Det er bedre å koble denne enheten til nettverket gjennom en spenningsstabilisator. Ikke legg flytende retter eller drikke uten lokk, samt varme supper eller kompotter i kjøleskapet. Alle hyller skal fylles jevnt.

Ujevn legging av matreserver påvirker luftsirkulasjonen, enheten begynner å jobbe mer intensivt, noe som fører til overdreven forbruk av elektrisitet. En gang i uken må du gjennomgå innholdet og kaste bortskjemt mat. Hyller skal alltid være rene og tørre. Fjern smuss med en lett fuktig klut.

Se på Også

Hvordan lagre brokkoli hjemme for vinteren

Ikke la kjøleskapsdøren stå åpen for lenge. Du må hele tiden sjekke tannkjøttet hvis det ikke passerer kulden. Det er uønsket å stille inn for lav temperatur i kjølerommet, dette vil øke energiforbruket. Optimalt tillatt - + 3 ... + 5 grader Celsius.

Hvis enheten ikke har et frostvæskesystem, bør kjøleskapet tines hver 2.-3. måned og generell rengjøring utføres. Det er ikke noe komplisert i denne prosedyren: alle produktene kom ut av utstyret koblet fra strømforsyningen. Sett en dyp bolle under der vannet vil renne av. Du må vente litt på at isen smelter, du kan ikke skrape den av med en kniv. Når apparatet er helt avrimet, ta ut alle hyller og skuffer, vask dem, tørk av sideveggene og dørene. Et rent, tørt kjøleskap kobles til og går i 10 minutter. Ordne deretter produktene jevnt i hyllene.

Liste over matvarer som ikke er verdt å beholde

Det er generelt akseptert at kulde bidrar til å holde maten fersk i lang tid. Noen ganger begynner imidlertid irreversible prosesser under påvirkning av lave temperaturer, som fører til en forringelse av matforsyningen. Det er en rekke matvarer som best unngås i kjøleskapet.

Oliven olje

I kulde tykner olivenoljen og en hvit avleiring vises i bunnen. Olivenvinaigrette oppbevares best i en mørk glassflaske på hyllen i kjøkkenskapet.

Brød

Bakevarer skal ikke oppbevares kaldt. På et slikt sted tørker de raskere. Bedre å gjemme brødet i brødkurven.

Squash

Zucchini tar for mye plass. Den kan legges i rommet med grønnsaker, men først må du pakke den inn i en perforert plastpose.

Melon

Disse fruktene kan bli søtere hvis de holdes varme i en periode. Det er imidlertid bedre å pakke den kuttede melonen inn i plast og sette den kaldt.

Gresskar

Gresskar er vanligvis store og tar for mye plass i kjøleskapet. Kulden vil ikke ødelegge den, men det er bedre å lagre ukuttet frukt ved romtemperatur.

eple

Litt grønne epler holder seg bedre i et varmt rom, de modnes raskere i rommet. I kjøleskapet tørker disse fruktene ut.

Pære

Pærer kjøpt i supermarkedet plasseres best i en vase på bordet, og ikke i kulden. Faktum er at disse fruktene plukkes mens de fortsatt er grønne. De modnes på vei til disken, så vel som hjemme.

Tomater

Ved lave temperaturer vil ikke tomater forringes, men de vil miste smak og aroma. Bedre å oppbevare dem i et kjølig skap.

Agurker

I 2-3 dager kan agurker holde seg varme, men så begynner de å bli dårligere. I kjøleskapet skal de ligge i perforerte pakker, i boks med andre grønnsaker.

Aubergine

I kulde blir auberginer myke eller tørker ut. Det er best å oppbevare disse grønnsakene i et kjølig pantry.

Sjokolade

Den smeltede sjokoladen kan settes kaldt for å fryse den. I alle andre tilfeller kan denne sødmen oppbevares i romtemperatur.

Hvitløk

I kulden begynner hvitløken å spire og tørke ut. Bedre å oppbevare den i et mørkt skap.

Min kjære

Naturlig honning i en tett lukket beholder kan oppbevares i romtemperatur i en evighet. I kulde vil det bli søt og stivt.

Potet

Poteter blir myke og grøtaktige i kulda. Denne grønnsaken oppbevares best i en kjølig, mørk kjeller eller skap.

Bananer

Lave temperaturer bremser modningsprosessen til disse fruktene. Grønne bananer holdes best varme i noen dager og deretter spises.

Se på Også

Hvordan lagre pærer hjemme, når og de beste måtene

Løk

Denne grønnsaken trenger luft, ikke kalde temperaturer. I kjøleskapet tørker løk raskt ut eller blir myk og mug.

Mango

Denne eksotiske frukten blir brakt til oss umoden. Det er best å lagre mangoen i romtemperatur i 2-3 dager for at frukten skal modnes.

Advokat

Denne frukten kan oppbevares i romtemperatur i omtrent en uke til den modnes. Det er best å holde bær kalde.

Feijoa

Holdbarheten til denne frukten er for kort. Bedre å spise det umiddelbart etter kjøpet.

Pasjonsfrukt

I romtemperatur kan pasjonsfrukten sitte uten å ødelegges i 2-3 dager.Denne eksotiske frukten spises best umiddelbart etter kjøp.

Bevaring

Hermetiske grønnsaker og salater oppbevares best i en kjølig kjeller eller skap. En åpnet boks med konservering kan settes i kjøleskapet i en uke.

Krydrede sauser og sennep

Alle ketchuper og sauser i butikken er tilberedt med tilsetning av konserveringsmidler. Disse matvarene vil ikke bli ødelagt ved romtemperatur.

Vannmelon

En hel vannmelon kan stå i rommet ganske lenge. Kutt frukt, før de fjernes i kulde, er det tilrådelig å pakke dem inn i matfilm.

Kaffe

Hvis dette produktet flyttes daglig fra kaldt til varmt og omvendt, vil det oppstå kondens på veggene av emballasjen, som absorberes av kaffen. Bedre å ha den på soverommet.

Advokat

En grønn avokado modnes raskere hvis den står i en bolle med annen frukt i romtemperatur en stund. Det er best å sette røde frukter i kulden.

Basilikum

Basilikum tørker raskere i kjølerommet enn ved romtemperatur. Bedre å legge grønnsakene i et glass vann og vann av og til.

cornflakes

I kjølerommet blir flakene myke og mindre sprø. Bedre å holde dem varme.

Salami

Denne solide røkte pølsen laget av tørket naturlig kjøtt kan holdes på rommet i ca. 1 måned. Hvis sammensetningen og metoden for tilberedning av kjøttproduktet er ukjent, er det bedre å lagre det på et kaldt sted.

Hvilke matvarer bør ikke være naboer

Noen matvarer påvirker naboene negativt. De endrer aroma, smak og akselererer ødeleggelsen.Det er veldig enkelt å beskytte spiselige forsyninger fra uønsket nabolag: hvert produkt må ha sin egen hylle eller skuff, dessuten må de pakkes inn eller forsegles tett før de settes i kjøleskapet.

Frukt og grønnsaker

Alle urteprodukter bør pakkes inn i papir eller en perforert pose før oppbevaring i kjøleskap. Grønnsaker og frukt oppbevares separat, ellers blir de mettet med andres lukter. I tillegg vil fullmodne frukter avgi etylengass, noe som vil føre til at nærliggende "naboer" modnes eller råtner.

Pølser og tropiske frukter

Pølsene har en veldig sterk og stikkende lukt. Tropiske frukter ved siden av dem, som en svamp, absorberer aromaen av pølse. Det er best å holde slike produkter på separate hyller.

Ferske produkter og kokte retter

Uvaskede grønnsaker eller frukt, rått kjøtt, fisk kjøpt på markedet er fulle av bakterier. Hvis slike produkter plasseres i nærheten av suppen, kan farlige mikroorganismer migrere inn i retten og forårsake fordøyelsesforstyrrelser hos mennesker. Det er best å ha ferdigretter på en egen hylle.

Røkt kjøtt og oster

Harde oster og røkt kjøtt oppbevares ikke på samme hylle. Røkte kjøttprodukter har en uttalt spesifikk aroma. Ost har en porøs struktur og absorberer lukt.

Frukt og fiskesalater

Fersk eller røkt fisk bør holdes unna frukt og salater. Fersk kummel eller torsk kan inneholde helsefarlige mikroorganismer, som først dør etter varmebehandling.

Fisk, spesielt røkt fisk, er et sorbat med sterk aroma, og produkter med porøs struktur absorberer raskt fremmed lukt.

Investeringsrådgivning

I kjøleskapet er ikke temperaturen på de forskjellige hyllene lik. Den laveste er nær fryseren. Hver hylle på denne enheten er laget for å lagre en bestemt type mat.

Se på Også

Hvor mye kan og hvordan du skal lagre kokte rødbeter i kjøleskapet

kjøleskapsrom

Kjøleskapet, avhengig av utformingen av husholdningsapparater, er plassert under eller over fryseren. Jo lenger du er fra fryseren, jo høyere temperatur. Denne egenskapen må tas i betraktning når du sender visse produkter til kjøleskapet. Kjøleskapet holdes vanligvis ved en temperatur på 0 ... + 5 grader Celsius.

Andre og tredje regiment

På disse hyllene er temperaturen litt høyere enn i nærheten av fryseren. Her kan du lagre ost, smør, melk, ferdigretter, pølser, kaker. For å organisere plassen i kjøleskapet riktig, kan du bruke kurver, plastbeholdere. Produkter av samme type legges i hver beholder. Grønnsaker og frukt oppbevares i skuffene nederst i kjøleskapet.

Hylle ved siden av fryseren

Det anbefales å oppbevare lett bedervelige matvarer i nærheten av fryseren. Ferskt kjøtt, fisk, kjøttdeig, sjømat lagres på et slikt sted. Riktignok kan de stå i kjøleskapet en kort stund - rett før tilberedning. For lengre oppbevaring av kjøtt eller fisk, bruk en fryser.

null kamera

Nullkammeret er et separat rom isolert fra kjølekammeret. Her holdes temperaturen på 0 grader Celsius. Under slike forhold fryser ikke maten, men forblir fersk i lang tid. Bedervelig kjøtt og fisk kan oppbevares i kammer null.

Dør

Dette er det varmeste stedet i kjølerommet. I tillegg svinger temperaturen her konstant. Egg, drikke, harde oster, ketchup oppbevares i separate rom på dørene.

Fryseboks

Kjøtt, fisk, sjømat og kjøttdeig oppbevares i fryseren, hvis de planlegger å lage mat fra disse produktene om noen dager eller uker. Husmødre oppbevarer frosne grønnsaker, bær, frukt og grønnsaker til vinteren i fryseren.

Vanlige lagringsfeil

Feil oppbevaring av mat fører til katastrofale konsekvenser. Matforsyningen blir dårligere etter 1-2 dager. Bevaring av friskheten til supper, grønnsaker, frukt, røkt kjøtt, kjøtt vil bli forenklet ved at de plasseres separat på forskjellige hyller eller i separate beholdere. Alt som ikke får plass i kjøleskapet bør pakkes inn. Du kan ikke holde en åpen røkt pølse i nærheten av osten, ellers vil cottage cheese bli mettet med aromaen av røkt kjøtt. Fersk, uemballert fisk kan endre lukten av frukten. Et råttent eple kan ødelegge all frukten.

Dersom kjøleskapet ikke har et know-frost system, må det tines og rengjøres hver 2.-3. måned. Produktsikkerhet avhenger faktisk av renheten til selve enheten.

Ytterligere tips og triks

Det er ikke nødvendig å overbelaste kjøleseksjonen med hjemme hermetikk eller kommersiell hermetikk. Disse matvarene kan oppbevares i romtemperatur. Friske grønnsaker eller frukt trenger ikke å vaskes, men de skal pakkes inn i papir eller en perforert pose og bare i denne formen sendes til et spesielt rom nederst i kjøleskapet.

Kjøtt bakt i folie må først avkjøles, deretter kan det gjemmes i kjøleskapet.På steder med lave temperaturer er det bedre å lagre kjøtt- og fiskeprodukter, grønnsaker og frukt kan oppbevares unna fryseren. Hver husmor bør ha sin egen plan for plassering av mat i kjøleskapet, som til enhver tid bør følges.