Hvordan lagre krydder riktig og på hvilke steder, de beste stedene for krydder

Aromatiske urter, krydrede tilsetningsstoffer har lenge vært en integrert del av moderne mat. Med deres hjelp er vertinnen i stand til å endre smaken på selv kjedelige retter. Hvis en kvinne elsker og vet hvordan hun skal lage mat, er det garantert flere krydder på kjøkkenet hennes. Naturligvis må du vite hvordan du skal lagre krydder på riktig måte. Først da vil de beholde all sin smak og nyttige egenskaper.

Generelle regler for oppbevaring av krydder

Siden maten tilberedes på kjøkkenet, bør aromatiske produkter oppbevares der slik at de alltid er for hånden. Men den spesifikke plasseringen av deres plassering bestemmes av den kulinariske spesialisten, basert på hans egen smak. Betingelsene for bedre bevaring av krydder har vært kjent i mange århundrer.

Moderne husmødre bør kjenne og observere dem.

1. Oppbevaringsområdet skal være mørkt og kjølig. Husk at krydder kan oppbevares i spiskammeret. Tross alt er det kjølig, tørt, mørkt der. Det viktigste er at rommet er utstyrt med tvungen ventilasjon.
2. Det er best å kjøpe krydder hele og male dem etter behov.Det malte produktet beholder sin spesifikke smak mye mindre enn hele prøvene.
3. Hvert kryddertilskudd bør oppbevares der det føles behagelig. For eksempel holder sesamfrø seg lenger i fryseren, mens rød paprika og paprika holder seg på kjøleskapsdøren.
4. Selv lav luftfuktighet fører til fuktighet i produktet, tap av smak. Derfor tas krydder ut av beholdere bare med en tørr skje og holder ikke beholderen over dampen fra bakebollen.
5. Laurbærbladet tillater ikke veggedyr å formere seg; små laurbærblader legges i alle beholdere.
6. Beholdere er ikke plassert over komfyren, siden aromatiske produkter umiddelbart absorberer fremmed lukt og fuktighet.
7. Hvert bulkprodukt lagres separat slik at lukt ikke blandes.

Se på Også

Hvordan og hvor du skal lagre kombucha riktig hjemme og når

En gang hver 4-5 måned er det verdt å organisere en revisjon av alle aksjer. La bare de som har beholdt sin naturlige farge og aroma. Og kopier som har mistet sin visuelle appell, bør kastes.

Hvor kan vi lagre på kjøkkenet

Etter kjøpet bør vertinnen umiddelbart åpne posen fra butikken og overføre de duftende produktene til beholderne. Det er mange måter å organisere krydderoppbevaringen på. Dette tar hensyn til:

• særegenheten til hvert krydret tilsetningsstoff;
• hyppigheten av bruken;
• størrelsen på kjøkkenet;
• mengden krydder som brukes oftere.

Hver kvinne kan velge det lagringsalternativet som passer best. Du kan kjøpe en ferdig beholder eller lage den selv.

På skapdøren

Hvis kjøkkenet er utstyrt med hengende skap, settes glassene på dørene. Plast- eller trehyller er festet til den.For pakker, limlommer laget av tykk papp eller tykt materiale.

Under skapene

Lokkene på beholderne limes til den nedre horisontale overflaten av kjøkkenskapet. Eller tynne magneter er festet til den og til lokkene.

I en skuff

Skuffene til bordene er delt inn i små rom hvor beholdere med krydder er plassert. Dessuten kan de legges på siden.

På kjøleskapet

En tynn magnet er limt på toppen av lokkene Beholderen settes opp ned på kjøleskapet.

På veggen

Om mulig lager de små skap med smale dører eller hyller. Dessuten kan produkter lages ikke bare rektangulære, men også av en original form.

Det viktigste er at størrelsen på hyllene skal tilsvare størrelsen på beholderne med krydder.

På bordet

Beholderen oppbevares også på bordet. Til dette kjøpes pyramidestativer. Men i dette tilfellet er det verdt å vurdere at hvis kjøkkenet er plassert på sørsiden, vil bordet konstant bli utsatt for solen. Konstant lys og høye temperaturer forringer raskt smaksproduktet.

Balustrade

Beholderne plasseres på metallrør festet til veggen (kalt skinner). De kjøper beholdere med kroker, og henger dem så ved siden av øser og ovnsstativer. En slik original kombinasjon vil være en god dekorasjon for kjøkkenet ditt.

Se på Også

Hvordan og hvor mye du kan spare stikkelsbær hjemme, betyr for vinteren

Vesker på klesklyper

Det hender at vertinnen ikke ønsker å flytte bulkproduktet fordi det spises for raskt eller det ikke er noe egnet sted for krukker. Deretter festes de åpne posene med dekorative miniklesklyper til et strukket syntetisk tau på et praktisk sted.Denne ukonvensjonelle måten vil appellere til kreative mennesker. Og lyse designerklesklyper vil glede øyet.

Egnede lagerbeholdere

For å sikre riktig oppbevaring av krydder, må du velge riktig beholder for dem. Det kan være glass, plast, metall. Spesialbutikker tilbyr et bredt utvalg av containere i forskjellige størrelser og konfigurasjoner. Når du velger, blir de styrt av følgende regler:

• Ugjennomsiktige prøver regnes som de beste, siden aromatiske produkter heller mister smaken og aromaen når de utsettes for lys;
• lokket skal være lufttett;
• trebeholdere er perfekte for alle duftende produkter;
• det er bedre å sette metallbeholdere på et kjølig sted slik at de ikke overopphetes;
• papirstrimler med navnet på det krydrede tilsetningsstoffet og estimert holdbarhet limes på lokkene eller selve beholderne;
• hvis en kvinne bruker få krydder til matlaging, brukes en dekorativ kurv til å lagre dem, den legges på et bord eller i vinduskarmen;
• det er best å oppbevare røttene, bladene og stilkene til aromatiske urter i tøyposer.

Uansett beholdere skal de plasseres så langt som mulig fra enhver varmekilde.

Kan jeg oppbevare inne i kjøleskapet

Du kan oppbevare smaksatt mat i kjøleskapet, men ikke alle. Krydret ugress vil beholde sin friskhet der lenger. I tillegg kan den legges i fryseren. Grønnsaker kuttes, pakkes i små poser, legges i fryseren. Og så, uten å tine, legges de til den første eller andre retten som tilberedes.

Det er vanskeligere med tørre krydder. Først må du lese i instruksjonene hvilken temperatur som er egnet for oppbevaring av krydderet. Legg den deretter i en lufttett beholder.Og først etter det setter du den på døren til et elektrisk apparat.

Kryddertilsetningsstoffer bør ikke oppbevares i nærheten av sterke og skarpe luktkilder. Derfor legges "stinkende" produkter i kjøleskapet i en tett, forseglet pakke.

Vanlige feil

Bulkprodukter er dyre. For at de skal holdes så lenge som mulig, må vertinnen kjenne til og respektere visse regler:

1. Store PET-krukker (beregnet for catering) brukes ikke. På grunn av det faktum at det hele tiden åpnes og lukkes, fordamper det aromatiske produktet veldig raskt.
2. Beholdere med dårlig lukket lokk vil slippe gjennom luft, fuktighet vil mette bulkproduktet. Det dannes klumper i den, som ikke løses godt opp i væske.
3. Plassering av beholdere ved siden av en komfyr, komfyr eller på et solrikt sted er uakseptabelt.
4. Nylig fasjonable reagensrør fylt med flerfargede bulkprodukter brukes best som en stilig dekorasjon av kjøkkeninteriøret.Men å bruke en slik beholder er veldig upraktisk. Røret glir i hendene dine og kan falle ut av hånden.
5. Keramiske beholdere er ikke nedkjølt.
6. Gjennomsiktige potter plasseres i et mørkt skap eller skuffer.
7. Du må få produktet løs med en tørr skje. For dette formålet er det bedre å tildele en egen teskje.
8. Den øvre kanten av åpnede poser er ikke intakt. Den er pakket inn og sikret med klesklyper.
9. Nesten alle bulkprodukter beholder sine egenskaper i omtrent to år. I løpet av denne tiden bør de brukes til det tiltenkte formålet.

Se på Også

Hvordan lagre brokkoli hjemme for vinteren

En erfaren kokk har alltid dusinvis av krydder for hånden. Spesielt hvis han liker å lage mat fra forskjellige nasjonale retter. Tross alt foretrekker hver nasjon sine egne kosttilskudd.Franskmennene trenger absolutt rosmarin og merian, italienerne - oregano, det russiske folket - sennep og pepperrot.

Noen urter dyrkes i hagen, mens andre rett og slett kjøpes inn. Noen krydder spises ferske, andre tørket. Krydder, satt som det første eller andre kurset, vil gi det en spesiell aroma og forbedre smaken. Men dette vil skje bare når det krydrede tilsetningsstoffet er riktig lagret, det vil si at det vil ha en original smak og aroma.