Hvordan lagre tørkede aprikoser hjemme
Mange lurer på hvordan man best oppbevarer tørkede aprikoser hjemme. Du kan gjøre dette ved romtemperatur eller bruke kjøleskapet. Noen mennesker fryser dette produktet. For å oppnå gode resultater ved oppbevaring av aprikoser, er det nødvendig å forberede produktet riktig, velge en beholder og behandle det. Beskyttelse mot skadeinsekter er også viktig.
Oppbevaringsfunksjoner til tørkede aprikoser
Det er flere alternativer for å tørke aprikoser. Fruktene kan kuttes, brukes hele eller pits. For å få tørkede aprikoser må fruktene kuttes i to eller fire.Dette produktet gir store fordeler for kroppen. Dette skyldes tilstedeværelsen av betakaroten, vitaminer, organiske syrer i sammensetningen. Tørket frukt inneholder også glukose og fruktose. Tørket frukt inneholder mye kalium, fosfor, jern. Sentralasiatiske varianter er soltørket.
For å tilberede aprikoser tørkes fruktene sammen med frø.Takket være dette er det mulig å normalisere fordøyelsesprosesser, redusere trykkparametere og forbedre funksjonen til synsorganet. Kaisa anses også som et nyttig alternativ. Denne innhøstingen er laget av hele frukter, som tørkes i frisk luft. Bærene har et helt skall når frøet trekkes ut.
Det er lov å lagre ferdige tørkede aprikoser i kjøleskapet. Tørket frukt kan oppbevares i kjøleskapet i 6 måneder. Du kan holde tørkede aprikoser i leiligheten eller på landet.
Optimale lagringsforhold
For å lykkes med å bevare frukt, bør de være utstyrt med et optimalt temperaturregime. Fuktighets- og lysindikatorer er ikke ubetydelige.
Temperatur
Tørkede aprikoser kan oppbevares i fryseren eller kjøleskapet. For at rommet skal beholde sin friskhet lenger, bør det plasseres i et lukket skap. Det kan være på balkongen eller i skapet. Samtidig er det forbudt å holde tørket frukt i nærheten av komfyren, radiatoren, badekaret, vasken. Soltørket frukt oppbevares godt på loftet.
I dette tilfellet er det viktig å ta hensyn til temperaturregimet. Det skal være +15-20 grader. Hvis denne anbefalingen brytes, vil skadedyr begynne å aktivt formere seg i tørket frukt.
Luftfuktighet
Fuktighetsindikatorer er ikke ubetydelige. De bør være på 65 %.
Belysning
Det anbefales å lagre tørkede aprikoser og tørkede aprikoser på et mørkt sted. Det er imidlertid forbudt å blande dem med andre frukter. Ellers er det fare for tap av smak.
Hvordan velge riktig beholder
For god fruktkonservering er det viktig å velge riktig beholder.Ikke oppbevar tørket frukt i linposer. De lar fuktighet passere lett. Som et resultat vil produktet begynne å forverres raskt. Det anbefales ikke å lagre forsyninger i metallbeholdere. Dette vil føre til oksidasjon og tap av smak. En plastpose er også et dårlig alternativ. Under slike forhold vil det raskt vokse mugg på aprikosene, noe som vil skade frukten.
Det bør også huskes på at skadedyr lett kan tygge gjennom posen, da de tiltrekkes av den søte lukten av tørket frukt.
Pakker kan kun brukes ved oppbevaring av tørkede aprikoser i fryseren.
Det er best å lagre frukt i en glassbeholder med lufttett lokk. I slike retter beholder tørket frukt perfekt sin smak og aroma. I tillegg unngår den angrep av muggsopp og parasitter. For korttidslagring vil en tre- eller pappeske være et flott alternativ. Det er også lov å bruke keramiske fat.
Behandling før langtidslagring
Den enkleste og rimeligste måten å tilberede tørkede aprikoser på er å henge den skrellede frukten på et tau. Det anbefales å plassere dem på et sted med utmerket luftsirkulasjon. Før tørking bør aprikoser legges i vann med sitronsaft. For å gjøre dette, ta 1 liten skje juice per 1 liter vann. Takket være denne enkle prosedyren blir ikke aprikosene mørkere. Forhåndssiktet og bearbeidet frukt må pittes. Om ønskelig er det lov å kutte dem i biter.
Når du velger en naturlig tørkemetode, legg aprikosene på en flat overflate.De bør imidlertid oppbevares på et kjølig sted med god luftsirkulasjon. Hele prosessen tar flere dager. Fruktene skal spres utover i et tynt lag. Det er viktig at de berører hverandre. Deretter må de tas ut i solen i 7 dager og tørkes. Det anbefales å spise ferdige aprikoser innen seks måneder.
Hvis du planlegger å bruke en ovn, gjør følgende:
- legg en naturlig klut på rutenettet og legg aprikosene i et tynt lag;
- varm opp ovnen til +50 grader, øk temperaturregimet gradvis til +70 grader;
- snu frukten fra tid til annen - dette vil bidra til å oppnå jevn tørking;
- etter en time legger du de tørkede aprikosene på en stekeplate dekket med bakepapir og fortsetter å tørke.
For å oppnå en høst, må aprikoser tørkes i 10-12 timer. Prosessen kan fullføres når frukten blir elastisk. Når den presses ut, skal det ikke komme ut juice. For å holde friskheten til tørket frukt i lang tid, kan de legges i gasbindposer og henges på et kjølig, godt ventilert sted. Den må ha et minimum fuktighetsnivå. Temperaturregimet bør ikke overstige +10 grader.
Hvis slike forhold ikke er mulig, bør aprikoser oppbevares i papirposer eller glasskrukker.
Fra tid til annen bør beholderne åpnes for å lufte den tørkede frukten.
Valg av lagringsplass i leiligheten
For å lagre tørkede aprikoser i lang tid, er det verdt å velge riktig sted i leiligheten.
spiskammers
Dette er et godt alternativ fordi tørket frukt holder seg frisk lenge i et mørkt, tørt rom. Fordelen med denne metoden er tilgjengeligheten av tilstrekkelig plass. Samtidig, for aprikoser, må du velge riktig beholder og med jevne mellomrom vurdere tilstanden til rommet.
Kjøleskap
Det er et enkelt og pålitelig oppbevaringsalternativ. Tørket frukt som er tørket i sol og skygge får oppbevares i kjøleskap. Legg først stykket i en beholder, og sett det deretter i kjøleskapet. Det anbefales å periodisk vurdere tilstedeværelsen av kondens. Hvis det samler seg, kan produktet forringes.
Hvis flere frukter har blitt ødelagt, anbefales det å kaste hele innholdet i beholderen. Dette er på grunn av den påfølgende ødeleggelsen av resten av frukten. Ulempen med denne konserveringsmetoden er akkumuleringen av lukt som kan absorberes av de tørkede aprikosene.
Fryseboks
Denne metoden gjør det mulig å bevare friskheten til tørkede aprikoser i lang tid. Det har imidlertid også noen ulemper: Ved langvarig frysing er det en risiko for å miste et stort antall nyttige elementer. Det anbefales ikke å fryse og tine aprikoser flere ganger. Denne metoden er mer egnet for tørkede tørkede aprikoser. Den bør ikke brukes til tørket frukt.
Kjøkkenskap
Godt tørket frukt kan oppbevares i kjøkkenskapet. I dette tilfellet bør frukten holdes unna komfyren, skallet og andre steder med høy temperatur og fuktighet. Vanligvis er oppbevaring i kjøkkenskap mulig i kort tid. I dette tilfellet bør ikke fruktene forbli åpne. Det anbefales å legge dem i en lufttett beholder.
Mulige tørkeproblemer
Når du tørker aprikoser, kan de bli angrepet av insekter - fluer og maur. For å unngå dette, anbefales det å dekke fruktene med gasbind.Problemene inkluderer også brudd på temperatur og fuktighet. Under slike forhold kan det hende at frukten ikke tørker ordentlig og kan til og med forringes.
Vanlige feil
Når du tørker tørkede aprikoser, gjør mange vanlige feil:
- fruktene er ikke helt tørket;
- lagret i et rom med lav eller høy luftfuktighet;
- lagret ved for høy temperatur;
- oppbevares i en uforseglet beholder.
Ytterligere tips og triks
For å beskytte frukt mot skadedyr, bør du følge disse anbefalingene:
- Oppbevar aprikoser i en lufttett beholder.
- Det er best å bruke plast- eller glassredskaper. Føflekker kan skade enhver pakke.
- Ordne de tørkede fruktene med appelsinskall eller lavendelkvister.
Tørkede aprikoser regnes som et sunt og smakfullt produkt som er populært blant mange mennesker. For vellykket lagring anbefales det å velge riktig beholder og respektere temperatur- og fuktighetsparametrene.