Hvordan lagre Ivan-te hjemme, regler og metoder for tørking

Hvordan du skal lagre Ivan-te, er det få som vet. Dette er en medisinsk plante som ikke bare vil berike kroppen med nyttige mikroelementer, men også glede deg med utmerket smak. Du kan høste urten til denne teen selv. For å forlenge levetiden til verdifulle råvarer blir de bearbeidet og fermentert. Dette gjør det mulig å bevare plantens fordelaktige egenskaper og nyte den når som helst.

Egenskaper ved planten

Det er ikke vanskelig å gjenkjenne blomstene til Ivan-te. Plantene når en høyde på 50-200 cm.Stenglene er tette, sylindriske, rosa i fargen. Bladene er lansettformede, langstrakte, grønne med en brun fargetone. Blomstene er lys rosa eller lilla. Bestående av 5 kronblader, i midten er støvbærere av samme farge.

Planter vokser i familier, i naturen finnes de i hele lysninger. De er lett gjenkjennelige på sine lyse farger. Det biologiske navnet på planten er ildgress. Blomsten er flerårig og vokser på ett sted i flere år. Blomstringen varer fra juni til september.Til te høstes blomstene i bulk midt på sommeren.

Fordelaktige funksjoner

Folk har lenge visst om de gunstige egenskapene til pileurt. Selv i middelalderen ble denne teen servert ved det kongelige bordet og eksportert til andre land. Ivan te har mange medisinske egenskaper:

• anti-inflammatorisk effekt, ildgress har en veldig sterk effekt sammenlignet med andre medisinske planter;
• stopper utviklingen av tumorceller, brukes ikke til å behandle kreft, egnet for forebygging;
• omsluttende handling, hjelper til med å takle gastritt eller magesår;
• styrker veggene i blodårene, har en gunstig effekt på hjertets arbeid;
• er en stemningsmodulator;
• forbedrer søvn, lindrer søvnløshet;
• har en positiv effekt på nervesystemet, forbedrer blodsirkulasjonen, akselererer hjerneaktiviteten.

De gunstige egenskapene til pileurt slutter ikke der. Planten har en virkelig helbredende effekt. I middelalderen ble Ivan-te brukt som et universalmiddel mot alle sykdommer.

Se på Også

Er det mulig å oppbevare brød i kjøleskap, regler og holdbarhet

Viktig! I tradisjonell medisin brukes ildgress fortsatt til å behandle mange sykdommer.

Slik samler du riktig

Planten begynner å blomstre i slutten av mai. Det anbefales imidlertid å samle blomstene for tørking i begynnelsen av juli, i den mest aktive blomstringsperioden. Et lite antall blomster fjernes forsiktig fra hvert skudd, de gjør dette og prøver å ikke skade plantens stilk. Flere blomster fjernes fra hver blomsterstand, resten er igjen.

Prosedyren utføres i tørt vær, helst om morgenen. Noen ganger høstes råvarene i mai. Men de gjør det selektivt. Mai-beskjæring antas å stimulere vekst og utvikling av nye skudd.

Forberedelse til tørking

Blader, røtter og blomster må forberedes før tørking. Røttene vaskes og frigjøres fra sand og jord, blomstene tørkes umiddelbart i ovnen. Bladene krever foreløpig forberedelse Før gjæringen startes, bør bladene ikke vaskes med vann, dette vil eliminere gunstige mikroorganismer og gjæringsprosessen vil ikke fungere.

Snu og rull med en kjevle

For en liten mengde gress er det greit å rulle bladene for hånd eller rulle dem ut med en kjevle. For å gjøre dette blir hvert ark tatt i hånden og vridd i spiraler. Ved hjelp av en kjevle rulles bladbitene ut med en kjevle, de er godt festet.

De resulterende "sneglene" legges i en glasskrukke og lukkes med et nylonlokk, la de stå til gjæring.

Fermentering

Fermentering er gjæringsprosessen der gunstige enzymer produseres. Dette skjer når optimale forhold skapes. Etter prosedyren får piletebladene en viss smak.

Lett

Første stadium av gjæring, den varer 3 til 6 timer. Etter det forblir en behagelig blomster og søt lukt. Ved brygging har teen en myk, lys aroma, smaken er delikat, lett, søt.

Mener

Den andre graden varer i 10-16 timer. En lengre prosess gir en syrlig smak. Teen blir syrlig og rik på aroma. Den bør blandes med vanlig grønn eller svart te.

Dyp

Den lengste gjæringen varer fra 20 til 36 timer. Etter henne har gresset en sur og bitter smak, en liten blomsterlukt. Det legges til tesammensetninger i små mengder. Den er ikke særlig behagelig å drikke i sin rene form.

Viktig! Jo kortere gjæring, jo mer behagelig smaker Ivan-te.Bedre å ikke holde enn å overeksponere.

Med kjøttkvern

Det er vanskelig å manuelt vri bladene til spiraler hvis det er mange av dem. Derfor gnis store mengder råvarer i en kjøttkvern. De oppnådde rørene presses og sendes til gjæring. De legges i glasskrukker med lokk og oppbevares i nødvendig tid.

Se på Også

Hvordan og hvor mye blomkål kan oppbevares hjemme, regler og valg av sted

Tørkemetoder

Etter gjæring må tebladene tørkes slik at de kan lagres lenge. Fuktige omgivelser inneholder ofte bakterier som forårsaker råte og mugg. Hvis den starter, må all teen kastes.

I ovnen

Å tørke råvarer i ovnen er like enkelt som å skrelle pærer. Skapet varmes opp til en temperatur på 100°C. Bladene til pileurten legges ut i et jevnt lag på en bakeplate kledd med en permanent. Send den til ovnen i 2-3 timer. Deretter åpnes døren litt, temperaturen senkes til 50 ° C. Tørk igjen i 1,5 timer. Så tar de ut bladene, la tiden avkjøles til romtemperatur. Etter det helles teen i en linpose og lufttørkes.

Hvis været er vått velger de et passende sted hjemme.

Elektrisk tørking

Elektriske tørketromler er utstyrt med spesialbrett. De resulterende råvarene legges ut på den i et jevnt lag. Sett modusen til 50°C, la den tørke i 4 timer. Tilstanden til bladene sjekkes med jevne mellomrom. Det viktigste er at de tørker jevnt. Om nødvendig, forstyrre dem med en trespatel.

I sola

Soltørking tar 4-5 dager. Dette krever jevnt solskinnsvær i flere dager.Bladene legges ut på avisen i et jevnt lag. La ligge i solen og vent til å tørke. Pileurten ristes med jevne mellomrom. De gjemmer seg under en baldakin om natten og i overskyet vær.

Hjemmelagingsmetoder og hemmeligheter

Ivan-te, riktig brygget hjemme, er ikke verre enn ferdige blandinger fra butikken. Utad og smaksmessig ligner den en blanding av grønn og svart te. Å tørke og gjære pileurt på egenhånd er ikke vanskelig. Du kan forberede den ved å bruke noen få hemmeligheter:

• Ivans teblader legges til vanlig grønn eller svart te;
• infundert pileurt har en behagelig smak kombinert med honning og sitron;
• bruken av et slikt avkok om morgenen fyller dagen med god humor og munterhet;
• hakket pileurtgress legges til retter som et krydder;
• det er bedre å drikke en nylaget drink, som er bitter;
• Riktig oppbevaring er nøkkelen til en deilig drink.

Se på Også

Hvordan lagre mango hjemme, regler og beste måter

Oppbevaringskrav

For å forlenge levetiden til bearbeidede råvarer, må du skape de riktige lagringsforholdene. Jo bedre forhold, jo lenger lagres teen.

Temperatur

Tilberedte råvarer lagres ved en temperatur på 15-20 ° C. Te holder seg godt i romtemperatur.

Luftfuktighet

Luftfuktigheten i rommet bør ikke overstige 80%. Ved høyere verdier mettes gresset med vann og begynner å bli dårligere.

Belysning

Ikke utsett de tørkede bladene for solen. De vil bli veldig tørre og miste noe av næringsstoffene. Det er bedre å dekke den ferdige teen fra ultrafiolette stråler ved hjelp av papiretiketter og skyggelagte områder.

Container

Redskapene som teen oppbevares i spiller en av hovedrollene.Du kan ikke bruke metallprodukter, de trekker inn noen av de gunstige næringsstoffene.

Glass

Det er best å bruke en glasskrukke med nylonlokk. Den passer i en kjøkkenskuff, vekk fra direkte sollys.

Keramikk

Keramikk er mer egnet for Ivan-te. Dette materialet har en passende sammensetning, tiltrekker seg ikke næringsstoffer til seg selv. Beholder nyttige egenskaper i flere år.

Viktig! Det antas at med riktig lagring beholder pileurt sine egenskaper i opptil 10 år.

Vanlige feil

Når du høster medisinske urter for vinteren, gjør noen feil:

• du kan ikke vaske bladene av pileurt før du ruller dem, på grunn av dette blir gjæringsprosessen forstyrret;
• den første dagen etter innsamling av råvarer har den tid til å visne;
• for tørket i ovnen eller i solen, mister ivan-te sine egenskaper;
• tørking utføres strengt i henhold til instruksjonene, med jevne mellomrom omrøring av bladene;
• bladene, røttene og kronbladene høstes separat;
• det er verdt å holde ildgress i en glassbeholder på et skyggefullt sted.

Ytterligere tips og triks

Tørket pileurt har mange gunstige egenskaper. Det brukes ofte til å behandle magebesvær, betennelser og god søvn. Når du bruker pileurt, anbefales det å følge noen nyttige tips:

• tørket te kan lagres i lin eller papirposer, med ekstra ventilasjon øker holdbarheten;
• pileurt blandes med vanlige typer te;
• kjøpte ferdige råvarer lagres mye mindre;
• Ivan te en halv time før hvile styrker søvnen, beroliger nervesystemet;
• det anbefales ikke å drikke medisinske urter for ammende og gravide kvinner, barn uten å konsultere lege.