TOP 22 måter å lagre gulrøtter hjemme for vinteren
For langvarig bruk av grønnsaker må du vite hvordan du sparer gulrøtter til vinteren uten å redusere smaken. Gulrøtter er en grønnsak som bør spises regelmessig fordi de er rike på næringsstoffer. Feil oppbevaring reduserer ikke bare nytten av grønnsaken, men gjør også utseendet til gulrøtter uattraktivt.
Hvordan og når samles
Røttene høstes på slutten av sommeren. Full modning av grønnsaken skjer når de nedre bladene er helt gule. Oftest er dette i august, avhengig av sorten. For at grønnsaken skal lagres, er det nødvendig å utføre en riktig høsting; for dette utføres følgende handlingsalgoritme:
- gulrøtter, så vel som blader, graves fra bakken;
- gulrøtter spres og tørkes i løpet av dagen;
- den grønne delen av grønnsaken kuttes av;
- bakken ristes fra grønnsaken.
Gulrøtter bør undersøkes og sorteres etter størrelse og skade. Skadede grønnsaker bør spises på kort tid. Grønnsaker med godt skinn brukes til videre lagring.
Modne gulrøtter har en skinnende hud, avhengig av sorten; grønnsakstoppene fjernes enkelt ved å vri dem.
Hvordan velge riktig gulrot for langtidslagring
For at grønnsaken skal hvile til våren, er det nødvendig å velge riktige gulrøtter. Når du sorterer avlingen, bør du foretrekke følgende prøver:
- bare fullt modne gulrøtter brukes;
- det skal ikke være synlige skader og råte på gulrøttene;
- overflaten av frukten skal være glatt og lys i fargen;
- størrelsen skal være middels;
- gulrøtter brukes ikke hvis toppene var sløve eller skadet.
Du bør også være oppmerksom på typen grønnsak. Noen arter anbefales ikke for lagring.
Klargjøring for lagring
Etter at gulrøttene er tørket, er det nødvendig å forberede grønnsaken for et langt opphold i lagringsområdet. For å gjøre dette fjernes hele den grønne delen fra knollen, noe som kan føre til utseende av råte. Sorter røttene etter størrelse og variasjon.
Grunnleggende metoder
Et stort antall metoder brukes for å bevare røttene gjennom vinteren. Disse metodene lar deg konservere grønnsaken uten å gå på akkord med smaken.
i sanden
For å bruke denne metoden må du først sikte sanden. Rotavlingen brettes i en boks, sand helles over den i et tykt lag. Et andre lag med gulrøtter og sand legges ut på toppen. Boksen plasseres på et kjølig sted og fuktes med jevne mellomrom.
Viktig.For at gulrøtter skal lagres i lang tid, er det nødvendig å legge grønnsakene på avstand fra hverandre, dette vil redusere risikoen for skade på ett tilfelle av infeksjon fra resten.
i sagflis
Sagflis er en enkel metode for å konservere grønnsaker. Gulrøtter skal tørkes og skrelles fra bakken. Et lag med sagflis helles i trekasser og grønnsakene legges ut. Topplag med sagflis. På denne måten kan det lages flere lag til boksen er helt fylt.
I plastposer
Denne metoden brukes hvis avlingen er stor. Rotgrønnsaken brettes i poser som ikke bindes og oppbevares kjølig. Grønnsaker bør sorteres med jevne mellomrom, og de skadede skal kastes.
I leire
Bruk av leire reduserer risikoen for penetrasjon av skadelige mikroorganismer. Det brukes en suspensjon basert på leire og vann.
Fylle
Boksen er dekket med folie, og de tilberedte gulrøttene legges ut i et tynt lag, fylt med leire og lar tørke helt. Når det første laget er tørt, kan du fylle på det andre laget.
Stupe
Denne metoden er mer kompleks. Rotgrønnsaken må behandles med hvitløksvann for å eliminere alle bakterier. Deretter dyppes rotgrønnsaken i leire for å danne et skall og tørkes i direkte sollys.
I skummet
Ved å bruke skum kan du fjerne overflødig fuktighet og skape et naturlig miljø for grønnsaker. Moussen legges i trekasser, gulrøttene på toppen. Knollen er også dekket med et lag mose. Flere lag kan brukes i en skuff.
I en gryte
Det brukes store beholdere som først må vaskes og tørkes i solen.Innhøstingen brettes inn i en emaljert beholder og lukkes tett med lokk. Sett pannen på et kjølig sted.
I løkskinn
Løk hud desinfeksjonsmiddel. Belgene bør tørkes før du oppbevarer grønnsakene. Rotavlingen brettes i en boks, og løkskall helles på toppen. Grønnsaker er stablet i lag, i kort avstand fra hverandre. Denne konserveringsmetoden gjør det mulig å bevare all smaken av gulrøttene gjennom vinteren.
I hagen
Denne metoden brukes for de som har stor avling. Gulrøtter graves ikke opp, toppene trimmes forsiktig. Sand helles på toppen og arkene stables. Du kan bruke en slik grønnsak om våren etter at snøen smelter.
I klamfilm
Passer for små mengder. Skrellede gulrøtter pakkes forsiktig inn i plast og legges i kjøleskapet i grønnsaksskuffen. Hver gulrot er individuelt pakket inn i folie. Dette vil redusere risikoen for å skade resten av røttene.
I parafin
Hjelper med å danne et skall som beskytter avlingen mot inntrengning av skadelige mikroorganismer som forårsaker råte. For bruk smeltes parafin i vannbad. Bruk en børste og påfør et tynt lag på røttene. Rotfrukten henges helt til tørk. For denne metoden anbefales det å kutte toppene etter at skallet er tørt.
krittskravling
For tilberedning, bland en liten mengde kritt med vann til en flytende konsistens oppnås. Dypp frukten i en væske og la den tørke. Etter at det krittaktige skallet dukker opp, legg det i en boks.
Funksjoner ved oppbevaring i hjemmet
For at avlingen skal råtne mindre, er det viktig å observere lagringsfunksjonene nøye på ulike steder.
På leiligheten balkong eller loggia
Når du lagrer på en lukket balkong eller i en loggia, overholdes følgende regler:
- passer i en treboks;
- boksen er installert på en høyde på et tørt sted;
- beholderen med gulrøtter skal isoleres med et deksel.
Du kan lagre røttene på en uoppvarmet balkong i lang tid, men det er nødvendig å regelmessig inspisere fruktene for skade og råtnende.
I garasjen
Det er nødvendig å lagre røttene i garasjen i en plastbeholder på et mørkt sted. Unngå nærhet til varmeapparater. Dessuten er beholderen plassert vekk fra kjemikalier, da gulrøtter har en tendens til å absorbere lukt.
I fryseren
For denne lagringsmetoden må røttene vaskes og rengjøres. Den skrellede grønnsaken brettes i en pose og legges i fryseren.
For enkelhets skyld kan du forhåndsmale på et rivjern.
I kjøleskapet
Kjøling holder gulrøtter friske. For å gjøre dette må grønnsakene vaskes grundig og tørkes. Pakk inn i papir og avkjøl. Friskheten til grønnsaker kan vare opptil 2 måneder.
Tørking
Den brukes hvis det ikke er mulig å lagre avlingen i store mengder. Tørkede gulrøtter mister ikke sine fordelaktige egenskaper og kan lagres.
Stekeovn
Rotgrønnsaken gnis eller kuttes i tynne skiver og legges på en bakeplate. Stek ved lav temperatur og tørk, rør jevnlig.
Mikrobølgeovn
For å tørke rotgrønnsaken må du hakke grønnsaken, legge den på et brett og sette den i mikrobølgeovnen. I tillegg til brettet, plasser en liten beholder med vann. Pass på at væsken ikke koker. Rør og vend gulrøttene jevnlig.
Elektrisk tørketrommel
Den brukes ofte til å tørke gulrøtter og andre typer grønnsaker. Frukt kuttes i sirkler og legges ut på en spesiell bakeplate. Den plasseres i tørketrommelen og den aktuelle modusen aktiveres.
Kjeller eller kjeller
For at gulrøtter skal lagres i lang tid, er det nødvendig å velge et tørt, godt ventilert sted i kjelleren. Det er nødvendig å lagre røttene i kjelleren i en trekasse med sagflis. Rotveksten bør inspiseres hver 15. dag for skader.
Anbefalte varianter
Noen varianter kan beholdes uten at det går ut over smaken.
Moskva vinter
Sorten er midt i sesongen. Bær tåler lett frost. Massen er saftig, lys oransje i fargen. Fruktene blir sjelden angrepet av skadedyr og er egnet for fersk konsum og lagring.
Nantes
En klassisk sort som kan dyrkes på alle typer jord. Et særtrekk ved kulturen er størrelsen på de koniske fruktene og den lyse oransje fargen. Den kan beholde smaken selv om vinteren.
Shantane
Et særtrekk ved kulturen er frukten av en konisk form. Den kan gi avlinger selv under dårlige værforhold. Fordelen med rotkultur er dens integritet, fruktene sprekker sjelden og endrer form.
Vitamin 6
Sorten egner seg for lagring. Har en tidlig modningsperiode. Sjelden utsatt for sykdom. Fruktene er små, regelmessige i form. Fruktene er faste, holdt lenge.
Samson
Et særtrekk ved sorten er langtidslagring, med riktig forberedelse kan den stå til våren. Fruktene er store, langstrakte. Frukten er fast, med god smak. Gulrøtter har ikke en grop.Avlingen modnes tidlig.
Cascade
Rotkultur foretrekker løs jord som er mettet med nyttige komponenter. Med riktig pleie kan den gi store avlinger som kan lagres i lang tid. Fruktene er langstrakte, oransje i fargen. Ferske gulrøtter brukes til matlaging og fersk konsum.
nigel
Rotveksten brukes til oppbevaring i kjellermiljø. Utvendig er frukten liten. Tett teksturerte gulrøtter med en stump ende. Sorten er produktiv uansett værforhold.
Viktig. Hvis det er mye luftsirkulasjon i rommet, kan det føre til at rotvekster spirer. Denne faktoren må derfor tas i betraktning. Hvis gulrøtter vokser, bør unge skudd fjernes regelmessig.
Tips og triks
For at grønnsaken skal beholde sine nyttige egenskaper, bør følgende tips og anbefalinger fra gartnere følges:
- For å bevare rotgrønnsaken må den skitne grønnsaken skylles og tørkes. Fuktighet og jordrester fremmer råte og andre skadelige mikroorganismer.
- Boksen skal behandles med en løsning av mangan og tørkes i solen Dette vil forhindre forurensning av grønnsaker.
- Hvis gulroten er treg, ikke bruk den til oppbevaring.
- For å lagre grønnsaker bør romtemperaturen ikke overstige 12 grader.
- To beholdere med vann brukes til vask. En for å fjerne smuss, den andre for å skylle.
- Store røtter bør ikke brukes. For oppbevaring i en boks med sand eller sagflis, bruk en middels stor konisk gulrot. Disse fruktene kan bøyes i en speillignende stilling.
- Hvis sagfliset blir vått under lagring, bør det byttes ut med et nytt. Brukt sagflis fra bartrær.
- Det er nødvendig å legge gulrøttene i boksen først etter at skjæringen av toppene har tørket. Ellers vil en forfallsprosess dukke opp.
Kun hele gulrøtter brukes til konservering, skadede og kuttede grønnsaker forringes raskt og infiserer resten av prøvene. Disse kopiene skal ikke oppbevares i samme boks.
Resultat
Gulrøtter er grønnsaker som metter menneskekroppen med alle nyttige stoffer om vinteren. Riktig lagrede rotgrønnsaker kan spises hele vinteren. For lagring brukes varianter avlet spesielt for disse formålene. I tillegg, i løpet av vekstperioden, er det nødvendig å observere alle egenskapene til vedlikehold og regelmessig gjødsling.