Hvordan holde blåbær hjemme for vinteren, regler og beste måter
Folk lurer ofte på hvordan man best oppbevarer blåbær. For å oppnå gode resultater på dette området, er det nødvendig å strengt følge anbefalingene fra spesialister. Først av alt anbefales det å velge riktig frukt. De skal være av høyest mulig kvalitet og fri for tegn på råte eller mugg. Du kan oppbevare bærene i kjøleskapet. Det er også lov å fryse dem eller bruke dem til deler.
Bay funksjoner
Dette sunne bæret har en fantastisk smak og behagelig aroma. Det bidrar til å mette kroppen med viktige vitaminer og mineraler. Blåbær brukes ofte i medisinsk praksis. Det anbefales å bruke det for patologier i hjertet og blodårene. Frukten bidrar til å opprettholde helsen til kjønnsorganene og forbedre visuell funksjon.
Det er en ekte ungdomseliksir, siden sammensetningen inneholder mange antioksidanter og andre elementer som bidrar til gjenoppretting av organismen. Produktet brukes etter operasjoner. Det bidrar til å øke blodpropp. I tillegg bidrar blåbær til å redusere feber og takle virusinfeksjoner.
Bær kan også brukes av barn, da de utmerker seg ved fordelene for den voksende kroppen. Skogsfrukter inneholder sporstoffer som bidrar til å styrke bein og tenner.
Maksimal mengde nyttige elementer er inneholdt i frisk frukt. For å forlenge holdbarheten til bærene må de gi optimale forhold. Det er lov å oppbevare dem i kjøleskapet. For å øke holdbarheten kan frukt fryses, males med sukker, tørkes eller brukes til å lage syltetøy.
Hvordan velge for langtidslagring
Du kan kjøpe blåbær i butikk eller marked. Noen dyrker det selv i landet. Først av alt anbefales det å være oppmerksom på valg og tilberedning av frukt. For å gjøre dette, bør du fokusere på følgende anbefalinger:
- fruktene skal beholde sin integritet og ikke ha skadede områder - flekker, spor av insekter;
- blåbær skal ha en fast, fast tekstur - de kan ikke være for myke;
- lukter det, er det viktig å passe på at bærene ikke blir skadet.
Riktig forberedelse av frukt for lagring er ikke ubetydelig. For at de skal beholde smaken og aromaen så mye som mulig, er det nødvendig å velge kun frukt av høy kvalitet.
Skadede bær bør kastes. Det er også lov å koke syltetøy av det, lage syltetøy eller kompott av det.
Vask de utvalgte fruktene i kaldt, men ikke varmt vann og legg dem på en flat overflate. Det anbefales å sortere blåbærene så fort som mulig. Dette vil bidra til å forhindre at mugg dukker opp. Etter at bærene er tørket, er det lov å legge dem i poser.
Hvordan oppbevares riktig hjemme
For å bevare blåbær lenge kan de fryses, bløtlegges, lages til syltetøy eller tørkes. Bærene kan kandiseres, noe som også øker holdbarheten.
Frossen
Dette er den mest pålitelige måten å tilberede flans på. Det bidrar til å beskytte bærene fra å råtne i lang tid. For å gjøre dette anbefales det å gjøre følgende:
- sorter frukten;
- fjern alle stilker;
- skyll bærene grundig under rennende vann;
- tørk fruktene litt - hvis du fryser dem våte, vil huden bli for hard, noe som vil føre til en forringelse av smaken;
- legg i jevne lag i en forseglet liten tallerken - du bør ikke fylle den til toppen, du må la 2-3 centimeter ledig plass;
- legg en liten mengde sukker mellom hvert lag;
- lukk rettene godt og legg dem i fryseren.
Denne metoden bevarer bærenes fordeler i flere år, men det er best å konsumere dem innen de første 12 månedene etter frysing.
uriner
Soaking anses som en interessant metode for å høste frukt. Takket være dette vil blåbær forbli friske og gunstige for kroppen i mange måneder. For å gjøre dette, anbefales det å fortsette som følger:
- hell de skrellede og vaskede fruktene i vanlige glasskrukker;
- fyll med kaldt kokt vann;
- kok blåbær - ved bruk av 0,5 liters bokser bør dette gjøres i 10 minutter;
- lukke bankene godt;
- snu - dette vil bidra til å rense lokkene.
Det anbefales å oppbevare gjennomvåte bær på et kjølig, tørt sted. Kjeller eller kjøleskap egner seg til dette.
konfekt
I denne formen kan fruktene lagres i 1 år.For å gjøre dette, må du gjøre følgende:
- elt bærene eller passer dem gjennom en kjøttkvern;
- legg sukker i bærmassen - 500 gram sukker skal brukes til 1 kilo blåbær;
- varm opp bærblandingen;
- sterilisere bankene;
- overfør blåbær til krukker og fortsett til pasteurisering - for retter med en kapasitet på 0,5 liter forlenges denne prosedyren i 20 minutter.
Det anbefales å oppbevare blåbær med sukker i kjøleskap eller kjeller. På slike steder kan den beholde friskheten hele året.
syltetøyproduksjon
Dette er en vanlig lagringsmetode for blåbær. Det sparer deg selvfølgelig ikke for mye vitaminer, men det hjelper deg å nyte en herlig dessert. For å lage hjemmelaget syltetøy, følg disse trinnene:
- Sorter og vask bærene, ha dem i en kjele og tilsett vann. Dette vil kreve 250 milliliter væske.
- Sett på lav varme og tilsett 850 gram sukker per porsjon. Dette vil hjelpe deg å få en rik sirup.
- Kok den ferdige sammensetningen i 20 minutter.
- Hell syltetøyet i glass, rull opp lokket og sett på et kjølig sted. Gryter skal settes med lokket nede.
- Etter at boksene er avkjølt, kan de flyttes til kjelleren eller kjelleren.
Dette er en standard syltetøyoppskrift som har mange varianter. Hvis du vil ha et mer uvanlig alternativ, må du forberede følgende komponenter:
- blåbær;
- 2 ss rom;
- 180 gram honning;
- en pakke gelatin.
Bær skal vaskes og settes på lav varme. Tilsett honning og gelatin under konstant omrøring. Når blandingen koker, la det småkoke i noen minutter til til det kommer bobler. Tilsett rom på slutten av kokingen.
Det er også et annet alternativ for å lage syltetøy.For å gjøre dette, bland blåbær og sukker i like deler. La trekke i en dag. Når sirupen dukker opp, skal blandingen kokes i 5 minutter. Etter det gjenstår det å helle komposisjonen i banker og vri.
Tørking
For å få en nyttig del, er det verdt å bruke en spesiell tørketrommel. Ellers kan du bruke vanlig ovn. For å tilberede tørkede blåbær, følg disse trinnene:
- legg fruktene på en bakeplate og sett i ovnen;
- sett temperaturregimet til + 40-50 grader;
- åpne døren litt;
- kontroller systematisk bærenes tilstand og bland om nødvendig;
- tørk ved en temperatur på +50 grader - det anbefales å gjøre dette i 1,5-2 timer;
- tørk deretter i ytterligere 1 time ved en temperatur på +60 grader.
Det anbefales å legge det ferdige produktet i en lufttett beholder og legge det i kjelleren eller i kjøleskapet i flere måneder.
Optimale lagringsforhold og varighet for friske bær
Frisk frukt er bedre bevart naturlig, uten transformasjon. Utvalgte frukter bør oppbevares i kjøleskapet i små mengder. Det er lov å gjøre dette i 1-2 dager. Med lengre holdbarhet lider bærene av mugg og forringes.
For å holde frukt lenger, må de ha en temperatur på +5 grader. Bærene skal sorteres på vanlig måte. De bør renses for blader og insekter og overføres til en plastbeholder. Ikke legg blåbær på toppen. Det er viktig at beholderen er tett lukket. Plasser beholderen på den midterste hyllen mot veggen. Dette vil øke holdbarheten til bærene opp til 1 uke.
Vanlige feil
Når du lagrer bær, må du følge disse reglene:
- Oppbevarer du bærene for lenge i kjøleskapet kan de utvikle mugg.
- Hvis du oppbevarer tørket frukt i romtemperatur, vil de tørke ut for mye.
- Oppbevares syltetøyet i romtemperatur om sommeren, kan det mugne.
- Hvis bærene ikke tørkes før frysing, blir de til grøt.
Oppbevaring av blåbær har en rekke spesielle funksjoner. Friske bær bør oppbevares i kjøleskapet i kun noen få dager. Hvis du vil beholde frisk frukt lenger, bør de fryses eller brukes til høsting.