TOPP 10 måter å lagre fiken hjemme

Mange mennesker er interessert i det virkelige spørsmålet om hvordan fiken kan bevares. Denne frukten kan kjøles eller fryses. Den får også tørke ut eller visne. For å forlenge holdbarheten til frukt, kan du lage forskjellige preparater fra den - syltetøy, kompott, juice. Uavhengig av lagringsmetoden som er valgt, bør de grunnleggende anbefalingene fra eksperter følges.

Funksjoner av bevaring av ferske fiken

Modne frukter er veldig møre. Derfor anbefales det å bruke dem umiddelbart etter innsamling, og dette bør gjøres på modningssteder. Etter transport begynner frukten å gjære umiddelbart.

Hvis du ønsker å oppbevare ferske fiken, anbefales det å sette dem i kjøleskapet. Temperaturen skal være +1 grader. Under slike forhold er det tillatt å lagre fruktene i 2-3 uker. Bær må klargjøres for lagring. For å gjøre dette, anbefales det å utføre følgende handlinger:

• vask og tørking av frukt;
• legg i beholdere og lukk;
• legg på grønnsaksrist.

Det bør huskes at lagring av fiken ved romtemperatur er kontraindisert.I løpet av en dag vil fruktene begynne å gjære.

Hvordan velge den rette

For å velge frukt av høy kvalitet, må du være oppmerksom på deres utseende, aroma og konsistens. Det er viktig at fikenene er glatte, har et rent skinn og en perfekt rund form. En syrlig aroma indikerer starten på gjæringen. Det er bedre å ikke bruke en slik frukt.

Moden frukt skal være moderat myk. Det er viktig å passe på at de ikke smelter i hendene dine. Fiken av høy kvalitet har dråper av nektar på huden. Fargen på frukten kan være forskjellig. Avhengig av sorten kan den være lysegrønn eller nesten svart.

Et produkt av dårlig kvalitet har en for myk og glatt konsistens. Mugg kan være tilstede i grunnflaten. Overmodne og bortskjemte frukter har en sur lukt.

Fiken modnes veldig raskt. Hvis avlingen ikke høstes på 3 dager, vil fruktene visne. Bulker på sidene indikerer at produktet er utløpt.

Denne frukten regnes som sesongbasert. Det er lov å kjøpe den fra juni til oktober. Før du bruker produktet til mat, må det skylles grundig. Fruktene er dekket med et tynt, spiselig skall. Det trenger ikke å rengjøres. Modne bær kan deles i 2 deler, og innholdet spises med skje.

Se på Også

Hvordan lagre courgette best hjemme i en kjølig leilighet eller kjeller

Optimale lagringsforhold

For å øke holdbarheten til fiken er det viktig å velge riktig temperatur, fuktighet og lysparametere.

Temperatur

Frisk frukt kan lagres ved en temperatur på + 18-20 grader i opptil 24 timer. Holder du bærene ved en temperatur på +1 grad, økes lagringstiden til 10 dager.Tørket fiken kan oppbevares ved en temperatur på +15 grader i seks måneder.

Luftfuktighet

Ved oppbevaring av tørket fiken er det viktig å ta hensyn til fuktighetsparametrene. Dette tallet skal være 80 %.

Belysning

Frukten oppbevares best på et mørkt sted. Det anbefales å oppbevare ferske fiken i kjøleskapet. En kjeller eller et annet kjølig sted er egnet for oppbevaring av tørket frukt.

Hjemmeoppbevaringsmetoder

Fiken kan lagres på forskjellige måter i lang tid. Dette lar alle velge det beste alternativet.

Tørket

Det er et av de mest populære alternativene. Tørket fiken beholder de fleste av de gunstige ingrediensene. Den kan holdes kjølig i 6 måneder.

I sola

For å tørke fiken i solen, arm deg med gasbind og rist. For å gjøre dette, må du følge disse trinnene:

1. Vask og tørk frukten. Hvis fiken er kuttet i 2 halvdeler, skal den plasseres med snittsiden opp.
2. Plasser gitteret slik at det blåses av vinden fra alle kanter.
3. Pakk rutenettet inn i osteduk på begge sider. Dette vil bidra til å beskytte fikenene mot støv og insekter.
4. Tørk i 4-6 dager.
5. Samle fruktene på en hyssing og legg dem i skyggen for å tørke dem godt.

Elektrisk tørketrommel

Denne enheten hjelper deg å få synlige resultater raskt. Tørkede skiver vil bli saftige og få en gylden fargetone. For å få gode resultater, er det verdt å gjøre følgende:

1. Del fruktene i 2 like deler og tørk dem i solen.
2. Fjern pallen fra enheten og legg de hakkede bærene på den på rad.
3. De små fruktene tørkes på 10 timer. Det anbefales å øke varigheten av prosedyren for store frukter.

Se på Også

Hvordan lagre jordskokk hjemme om vinteren, regler og beste metoder

I kjøleskapet

Den beste måten å oppbevare ferske fiken på er å bruke et kjøleskap. Frukt oppbevares best ved en temperatur på +1 grader. Dette vil bidra til å holde dem friske i 2-3 uker.

Fryser fort

Ønsker du å øke holdbarheten bør du fryse frukten. Det anbefales å gjøre dette ved temperaturer under -15 grader.

Dustete

Denne fiken har en utmerket smak og inneholder mange nyttige elementer. Tørket frukt inneholder mer fuktighet enn tørket frukt. Derfor trenger de spesielle forhold. Hvis du ønsker å lagre fruktene i kort tid, anbefales det å legge dem i glass uten stiklinger. Beholdere skal lukkes med lokk og oppbevares på et mørkt, kjølig sted. Det kan være en bod eller en innglasset balkong.

Bær oppbevares best i godt sammenknyttede lerretsposer. Dette vil tillate luft å sirkulere til frukten. Dette vil øke lagringstiden til seks måneder. Tørkede nøtter kan også pakkes tett inn i folie og plasseres i denne formen på nederste hylle i kjøleskapet. Dette vil øke lagringstiden opp til 8 måneder.

Marine

For å sylte et produkt, må du ta 1 glass fiken og 1 glass portvin. Du trenger også et kvart glass balsamicoeddik, 1 liten skje sitron- og appelsinskall, 1 skje sukker, et halvt glass knuste valnøtter. Det er verdt å legge til salt og pepper til sammensetningen.

Først anbefales det å legge fikenene i en krukke, og tilsett deretter vin og hakket skall. Sett beholderen i kjøleskapet.

Etter 24 timer, tøm væsken, tilsett de resterende komponentene og sett sammensetningen på komfyren. Kok opp, tilsett fiken og kok på svak varme i 30 minutter. Avkjøl den ferdige retten, overfør til en krukke.Lagres kjølig.

Kompott

Både ferske og tørkede fiken er godt til denne retten. For en krukke med en kapasitet på 3 liter, er det nødvendig å ta 300 gram frukt og 150 gram sukker. Hell 2,5 liter vann i en kjele, tilsett alle ingrediensene og kok i 10 minutter. Ta av varmen, hell i en krukke og lukk lokket.

Se på Også

Når og hvordan du lagrer gjærdeig

Syltetøy

For å lage sunt syltetøy må du ta 700 gram fiken og 500 gram sukker. Komponentene skal blandes og stå i 3 timer. Når saften kommer ut, sett beholderen på bålet og kok i 5 minutter. La så stå i 10 timer. Tøm sirupen. Gjenta prosedyren 2 ganger. Hell i glass og lukk. Du kan tilsette litt vanilje eller sitronsyre etter smak. Ferdig syltetøy anbefales å oppbevares kjølig - for eksempel i en kjeller. Den kan også oppbevares i kjøleskapet.

Juice

Denne drinken er veldig nyttig for hjertepatologier. Det kan drikkes for anemi og trombose. Det anbefales å tilberede juice fra moden frukt. De må vaskes, skylles med kokende vann og føres gjennom en sil. Bland med kokt vann i forholdet 2: 1. Klem den resulterende sammensetningen gjennom osteduk.

Hvordan lagre umoden frukt

Umodne frukter anbefales å plasseres i en kjeller eller pantry - på et tørt, kjølig og mørkt sted. De vil ta 2 til 3 dager å modnes. Deretter kan fikenen overføres til kjøleskapet.

Vanlige feil

Det vil kun være mulig å lagre fiken i lang tid med riktig valg av frukt. De viktigste feilene som fører til forringelse av produktet er følgende:

• feil valg av lagringssted;
• effekten av den brennende solen på frukt;
• brudd på temperaturregimet;
• lagring utenfor kjelleren eller kjøleskapet;
• høy luftfuktighet.

Ytterligere tips og triks

For å lagre fiken bør du følge disse anbefalingene:

• lagre modne bær i kjøleskapet eller frys;
• observere temperatur- og fuktighetsparametere;
• la umodne frukter stå i et par dager på et kjølig, mørkt sted;
• overmodne fiken kan tørkes i solen eller i ovnen.

Fiken er et sunt og smakfullt produkt som mange elsker. For å bevare fruktene i lang tid, bør den høyeste kvaliteten velges. Overholdelse av temperatur- og fuktighetsparametere er også viktig.